Príprava vynikajúcej zmrzliny: na koláče, zákusky a koláčiky

Foto: Z otvoreného zdroja

Jemný krém s príchuťou zmrzliny je ideálny do koláčov

Jemná a voňavá krémová „zmrzlina“ sa hodí ku každému dezertu. Tento recept si získa srdce každého maškrtníka, ktorý miluje rovnomennú zmrzlinu. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Vysvetlím, ako vyrobiť zmrzlinu s použitím mlieka a kyslej smotany.

pudingová zmrzlina s mliekom

materiál:

• Mlieko – 250 ml;
• Vajcia – 2 kusy.
• Cukor – 120 g;
• Maslo 82% – 250 g;
• Múka – 50 g;
• Vanilín – 1 g;
• Koňak (voliteľné) – 15 ml.

Príprava:

1. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Vajcia dáme do misky, pridáme cukor a štipku soli a premiešame. Potom prilejeme 100 ml studeného mlieka, pridáme múku a opäť vareškou premiešame.
2. Zvyšné mlieko prevaríme a tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou prilievame vaječnú zmes. Znížte teplotu a varte ďalšie 3-4 minúty, kým krém nezhustne. Neprestávajte miešať dezert. V opačnom prípade sa dno rýchlo spáli.
3. Potom sa krém vyberie z formy a zakryje sa filmom. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Do teplej zmesi postupne pridávame maslo. Aby bol dezert nadýchaný a vzdušný, po pridaní masla ho rozmixujte metličkou alebo mixérom.
4. Ak chcete, pridajte do hotového zmrzlinového krému trochu koňaku alebo likéru. Dezert je pripravený – môžete ho naplniť koláčmi alebo pečivom.