Foto: Z otvoreného zdroja
Takmer 95 % bourbonu sa vyrába v Kentucky (USA), ale nemusí byť nevyhnutne vyrobený v tomto štáte.
Mnoho ľudí si mýli pojmy whisky a bourbon. Ale pochopenie rozdielov medzi týmito dvoma alkoholickými nápojmi vám pomôže lepšie si vybrať ten správny snack a objaviť nové chute.
Čo je whisky a bourbon?
Whisky je silný alkoholický nápoj a existuje v mnohých rôznych druhoch. Existujú japonské whisky, kanadské whisky, škótske whisky a typom tohto nápoja je aj bourbon. Bourbon je pravdepodobne najznámejšou domácou verziou Ameriky, pretože sa vyrába z kukurice, primárneho fermentovaného obilia Ameriky.
Nie z každej whisky sa dá vyrobiť bourbon.
Aby bol nápoj klasifikovaný ako taký, musí pozostávať z 51 % kukurice. Spravidla sa používajú sladké druhy tejto kultúry. Sú tu aj ďalšie požiadavky. Jedno pravidlo sa týka najmä dreva, na ktorom tento nápoj dozrieva. Používame len sudy zo zuhoľnateného dubu (iba americký biely dub). Proces karbonizácie je, keď plameň dopadá na vnútornú stenu nádoby. Vnútorné teplo vytvára zlúčeniny zodpovedné za chuť whisky.
Bourbon tiež dozrieva iba v nových sudoch, na rozdiel od iných liehovín, ktoré môžu dozrievať v rovnakých nádobách, aké sa používali predtým. To znamená, že bourbon má určitú čistotu, pretože jeho chuť neabsorbuje arómy iných nápojov.
Takmer 95 % bourbonu sa vyrába v Kentucky (USA), ale nemusí byť nevyhnutne vyrobený v tomto štáte. Kentucky je stále domovom bourbonu a kukurica je vhodná na výrobu bourbonu. Podnebie je vhodné aj pre starnutie bourbonu.
Ak si vyberáte bourbon ako darček, dávajte pozor na nápoje vyrobené v Texase (Balcones) alebo Washingtone (Dry Fry). Tu výrobcovia často experimentujú s rôznymi zrnami, aby vytvorili zaujímavé možnosti chuti.
Ďalšou dôležitou vecou, ktorú by ste o bourbone mali vedieť, je jeho sila. V konečnom produkte ho musí byť aspoň 40 %. Keď hovoríme o rôznych druhoch whisky, bourbon je určite sladší a trochu jemnejší. Často sa používa ako prísada do rôznych koktailov.
