Foto: Z otvoreného zdroja
Tatarák sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Hoci nemá veľa ingrediencií, je to ľahká, no uspokojujúca polievka.
Mnoho ľudí robí okroshku v horúcom období, ale Bulhari uprednostňujú studenú polievku tarator s ľadom v miske. Focus vám povie, ako sa pripraviť.
Klasický recept na tarator používa nesladený jogurt. Môžete však pridať aj ayran alebo kefír.
Tarator
materiál:
- 2 čerstvé uhorky.
- Prírodný grécky jogurt – 700 ml;
- Banda čerstvého kôpru.
- 3 strúčiky cesnaku.
- Olivový olej – 2 polievkové lyžice l.;
- Vlašské orechy – 50 g;
- Čerstvo mleté korenie a soľ.
Príprava:
- Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Jemne nakrájajte cesnak a kôpor.
- Zmiešajte uhorky, bylinky a cesnak v miske, pridajte soľ a korenie a nechajte 10 minút pôsobiť.
- Vlašské orechy nasekajte valčekom alebo ich nasekajte nožom.
- Zmiešajte uhorku, kôpor, orechy a prírodný jogurt v miske. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu perlivej vody.
Talator je pripravený. Pred podávaním pridajte trochu olivového oleja.
