Foto: Z otvoreného zdroja
Čerstvé a chutné: Jednoduchý recept na šalát z repy a tuniaka
Repu možno konzumovať surovú, pečenú alebo varenú. A šalát, ktorý s ním prichádza, je obzvlášť chutný. Cviklu je najlepšie variť celú, vrátane šupky a časti stoniek, aby nestratila krásnu farbu a živiny. A môžete si pripraviť lahodný šalát s repou, príjemnú alternatívu k sleďovému šalátu pod kožuchom. Recept bol zdieľaný na webovej stránke „la palmera rosa“.
Cviklu stačí umyť, vložiť do hrnca, pridať vodu, prikryť a počkať, kým nezmäkne.
Potom repu olúpte, odrežte stonky a uložte do vzduchotesnej nádoby. Takto budete mať kľúčové ingrediencie pre svoj šalát vždy po ruke.
šalát z repy a tuniaka
materiál:
- 1 kilogram zemiakov.
- 400-500 g repy.
- 4 vajcia.
- 180 g červenej cibule (1 malá cibuľa).
- 1 konzerva tuniaka 220 g;
- 400 ml majonézy (domáca alebo z obchodu).
Na domácu majonézu:
- 1 vajce
- 1 alebo 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo octu.
- 1 lyžička soli.
- Olivový olej alebo slnečnicový olej (podľa želania).
Príprava:
- Všetku repu, neošúpanú, dáme do hrnca, zalejeme vodou, kastról prikryjeme a varíme do mäkka a pružnosti.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na polovice alebo štvrtiny, ak sú veľké, vložíme ich do kotla, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme do mäkka. Bude to trvať asi 20 až 30 minút v závislosti od druhu zemiakov. zemiak.
- Samostatne varte vajcia vo vode 10-15 minút.
- Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame na brunoise (malé štvorčeky) a dáme do misy.
- Z tuniaka scedíme olej, ošúpeme ho a pridáme do misy.
- Keď je cvikla hotová, scedíme ju, zbavíme šupky, odrežeme stopky a nakrájame na malé štvorčeky. Pridajte zvyšné ingrediencie.
- Zemiaky scedíme, počkáme, kým trochu vychladnú, potom roztlačíme vidličkou, ale neroztlačíme, aby ostali malé kúsky zemiakov, všetko premiešame.
- Pridajte majonézu podľa chuti, dobre premiešajte a podávajte v miske. Navrch natrieme trochu majonézy, pridáme na štvrtiny uvarené vajcia a nasekanú cviklu.
- Nechajte v chladničke aspoň 3-4 hodiny.
- Domáca majonéza: Pridajte vajcia, citrónovú šťavu alebo ocot a soľ do pohára mixéra.
- Začnite šľahať, po troškách pridávajte olej, kým nedosiahnete objem a konzistenciu.
- Po zhustnutí ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a octom.
- Ak nenájdete prírodnú cviklu, môžete použiť aj varenú alebo vákuovo balenú cviklu.
