Foto: Z otvoreného zdroja
Tieto kapustové rolky sú šťavnaté, dobre držia tvar a majú nádhernú vôňu.
Kapustové rožky sú jedným z najobľúbenejších jedál v ukrajinských domácnostiach. Mäsová plnka obalená v kapustových listoch a dusená v paradajkovej omáčke nechá každého ľahostajným. Plnené kapustové rolky sa podávajú ako samostatná položka v jedálnom lístku alebo ako príloha k jedlu. Foodblogerka Svetlana Bauer sa podelila o recept na toto jedlo. Zdôraznil, že existuje tajomstvo, ktoré úplne mení chuť kapustníc.
Kapustové rolky plné tajomstiev
materiál:
- Mleté mäso – 1 kg;
- Hlava kapusty – 1 kus.
- Ryža – 1 šálka (250 g)
- Veľká mrkva – 1 kus.
- Cibuľa – 1 kus.
- Soľ – 1 lyžička
- Paprika podľa chuti.
Pre zdroj:
- kyslá smotana – 2 polievkové lyžice l;
- Múka – 1 polievková lyžica l;
- Dusené paradajky – 150 g;
- Voda – 100-150 ml;
- Soľ – 0,5 – 1 lyžička
Spôsob varenia:
- Z kapusty odrežte stonku, zohrejte v mikrovlnnej rúre 4 minúty a odstráňte listy. Ak sú listy tvrdé, nechajte ešte niekoľko minút pôsobiť, ale celkovo nepresiahnite 10 minút.
- Pripravte si nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu opraženú na masle.
- Do mletého mäsa pridáme polovicu výpeku, ryžu, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame. Môžete pridať korenie podľa vlastného uváženia.
- Naplňte kapustové listy a vytvorte kapustové závitky. Pred plnením rozrežte veľký kapustný list na polovicu a odstráňte hrubú časť.
- Tajomstvom tohto jedla je opražiť ho na panvici do zhnednutia z oboch strán a potom ho dusiť v omáčke.
- Kapustové rolky preložíme na žiaruvzdorný tanier.
- Teraz si pripravíme omáčku. K zvyšným hranolčekom pridáme obaľované paradajky, všetko roztlačíme, premiešame a smažíme asi 3 minúty. Hotovú omáčku nalejeme do formy s kapustovými rolkami, pridáme vodu, soľ a korenie podľa chuti a vložíme do rúry. Varte pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
