Baklažánové lasagne: jednoduchý recept

Foto: Z otvoreného zdroja

Príprava tejto verzie lasagní si vyžaduje trochu času a trpezlivosti.

Toto jedlo z baklažánu je ideálne na občerstvenie, obed alebo večeru. Najdôležitejšie je, že príprava nie je vôbec náročná!

baklažánové lasagne

materiál:

• Baklažán – 2 kusy.
• Mleté hovädzie mäso – 435 g;
• Rastlinný olej – 3-4 lyžice. l.;
• Vajcia – 2 kusy.
• voda – 2 polievkové lyžice l.;
• Parmezán – 200 – 230 g;
• syr mozzarella – 300 – 350 g;
• Chlieb – 200-230 g.
• Bohatá paradajková omáčka – 700 g;
• Soľ – podľa chuti;
• Paprika – podľa chuti.

Ako urobiť lasagne s baklažánom

1. Zapneme rúru, predhrejeme ju na 190 stupňov a vymastíme dva plechy na pečenie a malý pekáč.
2. Parmezán a mozzarellu nastrúhame alebo najemno nasekáme, baklažán umyjeme, ošúpeme a nakrájame na 1 cm hrubé kúsky.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia s vodou, parmezánom, strúhankou, soľou a korením. Plátky baklažánu namáčame vo vaječnej zmesi a posypeme strúhankou a syrom.
4. Obložené plátky baklažánu položte na plech a pečte do zlatista 20 až 25 minút. Potom plátky otočte na druhú stranu a pečte ďalších 20-25 minút.
5. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme mleté ​​mäso, osolíme, okoreníme a opekáme asi 10 minút, pričom prípadné hrudky rozbíjame lyžicou.
6. Z pripraveného mletého mäsa odstráňte tuk, zalejte paradajkovou omáčkou, na miernom ohni priveďte do varu a panvicu odstavte z ohňa.
7. Na dno zapekacej misy položíme 1/3 plátkov baklažánu, potom navrch dáme 1/3 mletého mäsa s omáčkou. Na mleté ​​mäso posypeme 1/3 nastrúhaného syra mozzarella. Tento krok opakujte niekoľkokrát, kým neminiete materiál. Poslednou vrstvou by mal byť syr mozzarella.
8. Teplotu rúry zvýšime na 200 stupňov a pečieme asi 10-15 minút.