Foto: Z otvoreného zdroja
Choux pasta je lahodná a chrumkavá a náplň nevypadáva.
Zlatistý a šťavnatý cheburek vyrobený z choux cesta si môžu vychutnať začiatočníci aj začínajúci kuchári. Toto elastické cesto miesi rýchlo a pohodlne, ľahko sa vaľká, pri vyprážaní sa netrhá ani nepraská a plnka nevypadáva. Cheburek môže byť varený vo vriacej vode akýmkoľvek spôsobom, aj keď je sladký. Výsledok vás určite uspokojí.
Choux pečivo s vodkou
materiál
na test:
- Múka – 500 g;
- Voda – 300 ml;
- Vajcia – 1 kus;
- Slnečnicový olej – 2 tabuľky. l.;
- soľ – 0,5 lyžičky;
- Cukor – 0,5 lyžičky.
Na plnenie:
- Mleté mäso – 400 g;
- Cibuľa – 1 kus;
- Voda – 100 ml.
- Dochutíme soľou, korením a korením.
Uvedené množstvo ingrediencií je približne 15 cheburekov.
Príprava:
- Múku niekoľkokrát preosejte. Vodu na prípravu cesta prevaríme. Zmiešajte 1 šálku múky s vriacou vodou v hlbokej miske a premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte zvyšnú múku, zamiešajte vajcia do cesta, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej a ak chcete, aj vodku.
- Vymiesime lahodné cesto, najskôr lyžicou a potom rukami. Mal by byť hladký, elastický a nelepiť sa na pokožku. Cesto zabaľte do fólie a nechajte 20-40 minút odpočívať.
- Ako plnku do cheburek nakrájame nadrobno cibuľu a pridáme ju k mletému mäsu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mäso zalejeme studenou vodou a krátko premiešame do hladka (plnka tak bude šťavnatejšia).
- Cesto rozdelíme na 15 rovnakých častí a rozvaľkáme na tenko. Nie je potrebné posypať stôl múkou. Polovicu každej tortilly natrieme tenkou vrstvou plnky a prikryjeme druhou polovicou. Okraje pasty pritlačte a zatlačte hrotmi vidličky.
- Na panvici zohrejte slnečnicový olej a pridajte pastu. Smažte produkty na oboch stranách 3-5 minút, kým nebudú zlatohnedé. Hotový koláč položte na obrúsok a odstráňte prebytočný tuk.
Cheburek sa dá aj piecť. Za týmto účelom položte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite rozšľahaným žĺtkom. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° na 15-20 minút.
