Foto: Z otvoreného zdroja
Len málo ľudí, dokonca aj skúsených kuchárov, vie, ako správne variť vajcia.
Miešané vajcia sa považujú za jednu z najlepších možností na raňajky, ale pred vyprážaním vajec s paradajkami, slaninou a inými prísadami sa zamyslite nad tým, či takéto jedlo nebude mať negatívny vplyv na žalúdok, píše Unian.
Je možné smažiť vajcia na masle?
Každá gazdinka si myslí, že vie smažiť vajíčka. Technológia je veľmi jednoduchá, stačí na panvicu pridať olej (naliať slnečnicový olej, pridať maslo), počkať, kým sa povrch zohreje, potom rozbiť vajíčka a uvariť. ako si praješ.
Odborníci na výživu však tvrdia, že veľa „domácich“ kuchárov robí viacero chýb naraz. Prvým je, že používate príliš veľa oleja, ale v skutočnosti potrebujete len trochu (na vymastenie panvice). Druhou možnosťou je pridať maslo, čo by ste nikdy nemali robiť. Vajcia v skutočnosti obsahujú veľa bielkovín a tukov a v kombinácii s tučnými výrobkami, ako je maslo, sa lahodné miešané vajíčka stávajú nebezpečnou bombou pre žalúdok.
Preto si najprv pamätajte, na ktorom oleji je najlepšie vyprážať vajcia (iba slnečnicové). Ďalej pridajte minimálne množstvo oleja a ak používate nepriľnavú panvicu, urobte to bez oleja.
Ako dlho smažiť vajcia a ako pridávať prísady
Mnohí veria, že miešané vajcia so slaninou sú lepšie a chutnejšie ako bez slaniny a na zvýšenie pôžitku z raňajok nie sú v miske zbytočné paradajky, zelenina a dokonca aj chlieb. Existuje však špeciálna veda o tom, ako smažiť vajcia s prísadami. Odborníci na výživu veria, že najchutnejšie miešané vajcia môžu existovať iba v mono verzii, to znamená bez ďalších produktov. Po prvé, niektoré ingrediencie sa nemusia hodiť k vajíčkam a po druhé, klobásy, párky a slanina nepridávajú jedlu žiaden úžitok, ale skôr „znižujú hmotnosť“ pokrmu.
Mimochodom, je tiež dôležité vedieť, ako dlho smažiť vajcia. Okrem pridávania nepotrebných produktov alebo výberu nesprávneho oleja je nebezpečné aj prehrievanie. Ak výrobok príliš dlho vystavíte vysokým teplotám, olej začne oxidovať a horieť a takéto chemické reakcie môžu spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom a pečeňou.
Pamätajte si a vždy dodržiavajte vyššie uvedené pravidlá, aby boli vaše lahodné miešané vajíčka zdravé.
