Foto: Z otvoreného zdroja
Nadýchané a mäkké miešané vajíčka môžu byť ešte chutnejšie, ak poznáte pár trikov.
Mnohí ľudia radi začínajú svoj deň praženicami. Takéto chutné a uspokojujúce raňajky vás naplnia energiou na dlhú dobu. Toto jedlo vyzerá jednoducho na prípravu, no v skutočnosti si vytvorenie dokonalých miešaných vajíčok vyžaduje úplnú vedu.
Ukážeme vám, ako pripraviť lahodné miešané vajíčka rovnako ako v reštaurácii. K tomu nestačí zmiešať potrebné ingrediencie a naliať ich do panvice. Nezabudnite na týchto 5 tajomstiev, aby boli vaše praženice mäkké a nadýchané.
pridajte smotanu
Klasická scramble sa pripravuje bez prísad, len rozšľahaných vajec a soli. Ak však chcete pripraviť jemné a vzdušné jedlo, namiesto mlieka pridajte čerstvú smotanu (1 polievková lyžica na 2 vajcia). Zmes dobre premiešame, aby bola homogénna a pridáme do hrnca.
Ak nemáte radi smotanu alebo nemáte doma smotanu, zalejte vaječnú hmotu studenou vodou.
Nekoreňujte svoje miešané vajíčka Správne korenie môže zlepšiť chuť vašich miešaných vajec, ale neponáhľajte sa pridať chuť vašim surovým vajíčkam. Tu je niekoľko užitočných tipov na prípravu chutných miešaných vajec. Po uvarení jedlo okoreníme. Chuť tak bude oveľa jemnejšia.
varíme na miernom ohni
Veľmi častou chybou pri varení miešaných vajec je použitie príliš veľkého množstva tepla, výsledkom čoho sú suché vajcia bez chuti. Preto je kľúčové smažiť na nízkej až strednej teplote. Umožní to varenie pomaly a zachová si dostatok vlhkosti. Miešané vajíčka budú šťavnaté a veľmi mäkké.
presunúť hrniec
Kuchári radia urobiť miešanku so slnečnicou a maslom. Znížte teplotu na strednú úroveň a za stáleho pohybu panvou jemne vyhoďte miešané vajcia do vzduchu. Tým sa zabezpečí, že sa jedlo uvarí rovnomerne a nebude sa pripekať.
Nenechávajte varené vajcia v hrnci
Profesionálni kuchári odporúčajú variť miešané vajcia na dobre rozohriatej panvici maximálne 30 sekúnd za stáleho miešania špachtľou alebo paličkami. Potom vypnite oheň a preneste šľahačku na tanier.
Ak necháte omeletu v hrnci, prepečie sa a stratí objem. Aj keď oheň vypnete, hrniec zostane chvíľu horúci a praženica bude uvarená.
