Foto: Z otvoreného zdroja
Cestoviny s tuniakom sú jednoduché, cenovo dostupné a ľahko sa z nich robí výdatná večera.
Tuniakové cestoviny sa pripravujú jednoducho, aj keď ste vo varení nováčik. Možno aj preto je toto jedlo medzi talianskymi študentmi také obľúbené. Niektorí ľudia, ktorí veľa pracujú a nemajú čas tráviť hodiny majstrovaním v kuchyni, sú však fanúšikmi jednoduchých talianskych receptov na cestoviny. Ale ak máte 15 minút na varenie, stačí vytiahnuť balíček špagiet a začať variť. Určite pripravíte niečo chutné. O recept na špagety s tuniakom sa podelil taliansky šéfkuchár Marco Cervetti.
Na prípravu talianskych cestovín si vyberte cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Po uvarení drží tvar a nelepí sa veľmi dobre. Na obale takýchto cestovín musí byť vyznačené, z akej múky sú vyrobené (skupina A, trieda 1, tvrdá pšenica, tvrdá pšenica alebo semolina di Grano Duro).
recept
materiál:
- Špagety – 200 g;
- Samotná šťava z tuniaka – 150 g.
- Petržlen, vetvičky – 30 g;
- rastlinný olej – 50 ml;
- Soľ – podľa chuti;
- Voda – 2 litre
- Čierne, červené alebo biele korenie – podľa vášho vkusu.
príprava
- Skontrolujte balenie špagiet. Mali by existovať pokyny na varenie, ktoré uvádzajú druh múky použitej na výrobu cestovín a čas varenia.
- Na oheň postavte hrniec s osolenou vodou (na liter vody pridajte 1-2 štipky soli). Zatvorte veko a počkajte, kým voda zovrie.
- Pridajte špagety do vriacej vody. Nelámte ho, aj keď sa úplne nezmestí do hrnca. Po niekoľkých sekundách špagety zmäknú a môžu byť úplne ponorené vo vode.
- Keď sú špagety úplne ponorené vo vode, jemne premiešajte, aby sa neprilepili na dno hrnca.
- Špagety varte odokryté na strednom ohni, občas premiešajte, aby voda nepretiekla po stenách hrnca, ale nenechajte ich príliš vrieť. Čas varenia je o 1 až 2 minúty kratší ako je čas uvedený na obale. To zabezpečí, že cestoviny budú uvarené na správnu úroveň prepečenia alebo al dente.
- Po uplynutí doby varu scedíme špagety v cedníku a dobre scedíme. Potom cestoviny vráťte do hrnca, prikryte a nechajte pár minút odstáť.
- Kým sa cestoviny varia a odpočívajú, nakrájajte zeleninu a otvorte konzervu tuniaka. Rybu dáme do misky a nastrúhame vidličkou. Zmiešajte ryby s bylinkami a rastlinným olejom. Ak máte radi svoje jedlo pálivé a pikantné, pridajte podľa potreby čierne, červené alebo biele mleté korenie.
- Potom palcami uchopte obe rukoväte hrnca a pokrievku a niekoľkokrát silno zatraste. Potom sa špagety nezlepia.
- Hotové cestoviny rozdeľte na taniere. Navrch dajte tuniaka a bylinky a vychutnajte si.
