Foto: Z otvoreného zdroja
Pohánkové mäsové guľky nie sú o nič menej uspokojivé ako bežné kotlety. Rovnako ako rezne sa dajú kombinovať s rôznymi prílohami.
Gretyaniki je národné ukrajinské jedlo z mletého mäsa a varenej pohánkovej kaše s cibuľou, korením a bylinkami. Odporúčame použiť recept z blogu o varení „Daily Recipes“ ako referenciu. Veľkou výhodou tohto jedla je, že na zahnanie hladu postačí kombinácia obilnín a mäsa.
Grechaniki
materiál:
- Mleté kurča – 250 g;
- Pohánka – 150 gramov;
- Cibuľa – 1 kus.
- Vajcia – 1 kus;
- Múka – 2-3 lyžice. l;
- Soľ, korenie, sušený cesnak – podľa chuti.
- Na plnenie:
- varené vajce – 1;
- Zelená cibuľa – 3 krídla.
- kyslá smotana – 2 polievkové lyžice l.
Spôsob varenia:
- Pohánku uvaríme v osolenej vode do mäkka, ochladíme, podľa potreby pridáme korenie a soľ. Všetko rozmixujte v mixéri a potom pridajte všetky ostatné ingrediencie.
- Ďalej musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom nastrúhajte uvarené kuracie vajce a zmiešajte ho s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a kyslou smotanou.
- Vytvarujte do tvaru zrazy a smažte v rastlinnom oleji na strednom ohni 2-3 minúty z každej strany.
- Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
