Foto: Z otvoreného zdroja
Eclairs s voňavým pomarančovým krémom sú dokonalým slávnostným dezertom.
Eclairs s pomarančovým krémom sú vynikajúcim dezertom, ktorý ozdobí váš stôl. Kanapka uvádza, že spojenie voňavého krému s jemnou citrusovou príchuťou a chrumkavým pečivom choux určite poteší dospelých aj deti.
recept
materiál
Pre choux látku:
- voda – 250 ml;
- maslo – 100 g;
- Múka – 150 g;
- Vajcia – 4 kusy.
- Štipka soli.
Na pomarančový krém:
- Pomarančová šťava – 100 ml;
- Vajcia – 2 kusy.
- cukor – 100 g;
- Škrob – 1 polievková lyžica;
- Maslo – 50 g.
príprava
- Pridajte vodu, maslo a soľ do hrnca a priveďte do varu. Pridáme múku a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým nevznikne homogénna hmota a nezačne sa odlupovať od stien panvice. Cesto ochlaďte a po troškách pridajte vajcia, vždy dobre premiešajte.
- Cesto vložte do piestového vrecka s okrúhlou tryskou. Zákusky urobte na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ℃ 25-30 minút.
- Zmiešajte vajcia, cukor, škrob a pomarančový džús v hrnci. Premiešame a na miernom ohni dusíme do zhustnutia. Pridajte maslo, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
- V bočnej časti zákusku urobte dieru a pomocou vrecúška ju opatrne naplňte pomarančovým krémom.
