Foto: Z otvoreného zdroja
Vyhnite sa prevareniu horúcej vody, aby ste si zaistili lahodný a bezpečný nápoj.
Mnohí z nás sú zvyknutí opakovane prevárať vodu na prípravu čaju alebo kávy bez toho, aby sme premýšľali o možných následkoch. Štúdie však ukázali, že opakované preváranie vody môže ovplyvniť chuť vášho nápoja a dokonca aj vaše zdravie, uvádza Wprost.
Prečo je najlepšie sa tomuto zvyku vyhnúť
1. Zmeny v zložení vody
Koncentrácia minerálov: Pri varení sa časť vody vyparí, no minerály ako vápnik a horčík zostávajú. Opakované preváranie môže zvýšiť koncentráciu a ovplyvniť chuť vody.
Riziko tvorby vodného kameňa: Vysoká koncentrácia minerálov môže spôsobiť tvorbu vodného kameňa a poškodiť vašu kanvicu alebo kávovar.
2. Emisie škodlivých látok
Chemikálie: Voda z vodovodu môže obsahovať rôzne chemikálie, ako sú dusičnany, arzén a olovo. Opakované varenie môže zvýšiť koncentráciu na nebezpečnú úroveň.
Účinky na zdravie: Nepretržitá konzumácia takejto vody môže mať negatívne účinky na zdravie a obzvlášť náchylné sú deti a tehotné ženy.
3. Strata kyslíka a chuti
Znížený obsah kyslíka: Keď voda vrie, stráca kyslík a je „sploštená“. Opakované zahrievanie tento efekt zvyšuje.
Vplyv na chuť nápojov: Čaj a káva chutia lepšie s čerstvou okysličenou vodou. Prevarenie vody môže pokaziť chuť vášho nápoja.
4. Bakteriologické faktory
Možnosť mikrobiálneho rastu: Baktérie môžu rásť v stojatej vode. Opakované varenie nemusí zabiť všetky mikroorganizmy, najmä ak sterilizácia nie je úplná.
Aké pravidlá musím dodržiavať?
- Zakaždým pridajte čerstvú vriacu vodu.
- Pri príprave nápoja v termoske alebo horúcom hrnčeku najskôr vložte ingrediencie do nádoby, potom nalejte vodu a hneď ju nezakrývajte. Počkajte aspoň 3 minúty, aby horúca tekutina mohla „dýchať“ kyslík.
- Do zvyšnej vriacej vody nepridávajte čerstvú vodu.
- Pred naplnením kanvice čerstvou vodou ju nechajte niekoľko hodín v smaltovanej nádobe.
