Jablko a cibuľa z hovädzej pečene Berlínsky spôsob: kľúčom je neprevariť to.

Foto: Z otvoreného zdroja

Hovädzia pečeň sa hodí k zemiakovej kaši alebo varenej ryži.

Hovädzia pečeň na berlínsky spôsob je nemecké jedlo, ktoré spája jemnosť pečene so sladkou arómou jabĺk a cibule. Tento recept je skvelý spôsob, ako spestriť denné menu a vychutnať si nezvyčajné kombinácie chutí. Pečeň s jablkami sa ukázala ako veľmi chutná, šťavnatá, jemná a vôbec nie horká, uvádza Zunai.

recept

materiál:

• Hovädzia pečeň – 500 g;
• Jablká (kyslá odroda) – 2 kusy.
• Cibuľa – 2 kusy;
• Múka na bagrovanie – 3 lyžice. l.;
• Rastlinný olej – na vyprážanie.
• Soľ, korenie – podľa chuti.

Príprava:

1. Pečeň dôkladne umyte studenou vodou a odstráňte blany a žily. Pečeň nakrájame na tenké plátky a zľahka poprášime múkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame.
2. Na panvici rozohrejeme olej a pečeň opekáme z oboch strán do zlatista, asi 2 až 3 minúty. Soľ a korenie podľa chuti. Hotovú pečeň preložíme na tanier.
3. Na tej istej panvici opečte cibuľu do zlatista. Pridajte jablká k cibuli a spolu ešte pár minút varte, kým jablká nezmäknú.
4. Pečeň vráťte do hrnca s cibuľou a jablkami a jemne premiešajte. Všetko spolu necháme ešte pár minút podusiť.