Foto: Z otvoreného zdroja
Teraz, keď máte lahodnú majonézu, už ju nebudete chcieť kupovať v obchode.
Ak si chcete pripraviť šalát alebo iné jedlo z majonézy, ale zabudli ste si ju kúpiť v obchode, skúste si túto omáčku pripraviť sami. Recept je veľmi jednoduchý a bez odpadu. Teraz, keď máte lahodnú majonézu, už ju nebudete chcieť kupovať v obchode. Ako vyrobiť majonézu bez vajec je vysvetlené na webovej stránke YaBPoila.
recept
materiál:
- Tekutina z konzervovanej fazule – 140 ml.
- Cukor – 1 lyžička
- Soľ – 0,5 lyžičky
- Stolový ocot 9% – 1,5 lyžičky
- Horčica – 0,5 lyžičky.
- Slnečnicový olej – 330 ml.
Ak nemáte konzervovanú fazuľovú tekutinu, nahraďte ju hrachovou alebo cícerovou tekutinou. Je to náhrada vajec a nazýva sa „aquafaba.“
príprava
- Z konzervovanej fazule scedíme tekutinu. Neuchovávajte v chladničke, nechajte zohriať na izbovú teplotu. Nalejte do úzkej misky mixéra, pridajte ocot, soľ, horčicu a cukor.
- Všetko vyšľaháme ponorným mixérom. Najprv však budete musieť šľahať len pár sekúnd, takže si nespěchejte. Potom postupne zavádzajte olej.
- Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Tekutinu vyšľaháme a medzitým veľmi tenkým prúdom prilievame olej. Ak pridáte všetok šalátový olej naraz, majonéza sa nebude zhlukovať.
- Pokračujte v šľahaní, kým roztok rastlinného oleja nezhustne. Ak nie, pridajte trochu oleja a znova šľahajte.
- Keď je majonéza hotová a vyšľahaná do požadovanej konzistencie, preneste ju do misky s vekom. Táto chudá omáčka vydrží až týždeň. Dôležité je však skladovať majonézu v chladničke.
