Choux pečivo s jednoduchým receptom

Foto: Z otvoreného zdroja

Toto cesto vám poskytne nadýchaný a lahodný koláč. A náplň si môžete vybrať podľa chuti.

Ak máte radi koláče, vyskúšajte tento recept. Choux pečivo je ideálne pre koláče pečené na panvici. A môžete si pripraviť akúkoľvek náplň, ktorú chcete. Foodbloger z Odesy, ktorý píše pod prezývkou bonitavkusnoo, zdieľa lahodnú plnenú kapustu.

choux pečivo koláč

materiál:

Na testovanie:

• 3 polievkové lyžice l.
• 3 polievkové lyžice l.
• 1 polievková lyžica l.
• 1 lyžička soli;
• 1 šálka vriacej vody.
• 1 pohár vody izbovej teploty.
• droždie 11 g;
• 500 g múky.

Na plnenie:

• 500 g kyslá kapusta;
• 500 g čerstvej kapusty.
• 1 cibuľa
• 1 mrkva.
• Soľ a korenie.

Príprava:

1. Na cesto zmiešame múku, maslo, soľ a cukor. Pridajte vriacu vodu a premiešajte. Zmes necháme mierne vychladnúť a pridáme teplú vodu a droždie. Premiešame a pridáme múku. Vymiesime cesto a necháme 1 hodinu v teple.
2. Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku. Smažte cibuľu a mrkvu. Pridáme nakrájanú čerstvú kapustu a restujeme 5 minút, potom kyslú kapustu podlejeme vodou a necháme, kým sa neuvoľní kyselina. Do čerstvej kapusty pridáme kyslú kapustu a restujeme na sporáku ďalších 40 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
3. Múku nepridávajte, hotové cesto sa vám môže prilepiť na ruky. Odporúča sa namazať povrch a ruky rastlinným olejom.
4. Cesto rozdelíme na 18-20 častí, rozvaľkáme, položíme plnkou, koláč prikryjeme utierkou, pritlačíme a necháme 20 minút odpočívať.
5. Koláč opečte na panvici s množstvom oleja na strednom ohni.