Foto: Z otvoreného zdroja
Je lepšie jesť chudé mäso, potom bude jedlo dokonalé.
Chrumkavé odpaľované kolienka si ľahko pripravíte aj doma. Blogerka Marcia Schmidt zdieľala recept na Instagrame.
Kuchári odporúčajú jesť chudé mäso ako dokonalé jedlo.
recept
materiál:
- 1 kĺb
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička fazule koriandra
- 1-2 bobkové listy
- 3-4 zrnká čierneho korenia
- 0,5 litra tmavého piva (napríklad kozie pivo)
- Cibuľa, mrkva, zeler (akákoľvek koreňová zelenina, ktorú možno rozpoliť)
- soľ
príprava
- Bobkové listy pomelieme v mažiari. Potom pridajte koriander a korenie a rozdrvte na prášok. Do korenia pridáme 1,5 olúpaného strúčika cesnaku a všetko rozdrvíme na pastu. Pridajte soľ.
- Spoj dobre osušte papierovou utierkou a naplňte zvyšným cesnakom. Kožu nakrájame na štvorce, aby sa tuk pri grilovaní ľahko uvoľnil.
- Zvyšný cesnak a polovicu cesnakovej koreninovej pasty naplňte do kĺbu, nožom zapracujte pastu hlboko do mäsa, zo všetkých strán tesne ku kostiam. Naneste zvyšnú pastu na hornú časť drieku a nechajte deň pôsobiť.
- Menšiu zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie, zalejeme pivom a korienky (mrkva, cibuľa a pod.) nasekáme nahrubo. Umiestnite tam kĺby a zaistite ho, aby nespadol. A pečte 2 hodiny pri 160 stupňoch, pravidelne nalievajte šťavu.
- Zvýšte teplotu na 190-200 stupňov a zapnite konvekciu. Opäť potrieme šťavou zo spoja a pečieme ďalších 15 minút.
