Foto: Z otvoreného zdroja
Prečo by ste nemali skladovať spolu uhorky a paradajky, zemiaky a cibuľu
Čím lepšie je produkt skladovaný, tým dlhšie si zachováva svoje prospešné vlastnosti.
Niektoré produkty nie je možné skladovať spolu kvôli vzájomným vplyvom na kvalitu a bezpečnosť. Tu je niekoľko príkladov.
- Ovocie a zelenina Niektoré druhy ovocia a zeleniny uvoľňujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje proces dozrievania. Napríklad banány vyžarujú veľké množstvo etylénu, preto je najlepšie ich skladovať mimo iného ovocia a zeleniny.
- Teraz sú na rade uhorky a paradajky. Gazdinky často skladujú túto zeleninu spolu. Nemalo by sa to však robiť, pretože ich spoločné skladovanie môže urýchliť kazenie v dôsledku uvoľňovania etylénu. Paradajky uvoľňujú etylén, vďaka čomu sa uhorky rýchlo kazia. Uhorky sú veľmi citlivé na etylén, a ak sú už zrelé, môžu zmeniť farbu, štruktúru a chuť, keď sa k nim priblížia paradajky, čím sa stanú mäkkými a nepríjemnou chuťou.
- Neskladujte mäso a mliečne výrobky spolu, pretože mäso obsahuje baktérie, ktoré môžu infikovať mliečne výrobky, kontaminovať ich a spôsobiť ich pokazenie.
- Napriek tomu, že to gazdinky často robia, je lepšie neskladovať zemiaky a cibuľu spolu. Cibuľa má vysokú vlhkosť, čo môže spôsobiť rast zemiakov.
- Ak sa mliečne výrobky, ako je mlieko, jogurt a syr, skladujú v blízkosti silne zapáchajúcich potravín, ako sú morské plody, môže sa do mliečneho výrobku preniesť vôňa alebo chuť susedných potravín.
- Čaj môže napríklad absorbovať pachy korenia, preto je najlepšie skladovať čaj a korenie oddelene alebo vo vzduchotesných nádobách. Čaj a koreniny odporúčame skladovať oddelene od ostatných produktov vo vzduchotesných nádobách.
Vo všeobecnosti platí, že múdrym umiestnením potravín do chladničky alebo určeného skladovacieho priestoru sa vyhnete zbytočným interakciám a zaistíte, že sú čerstvé a bezpečné na konzumáciu. Uchovávanie rôznych potravín na samostatných poličkách alebo v samostatných nádobách v chladničke môže zabrániť nežiaducim interakciám.
