Pečeň vo francúzštine: obľúbené recepty na teplé jedlá

Foto: Z otvoreného zdroja

V jedle sa používa hovädzia aj bravčová pečeň.

Aby bola pečeň mäkká a šťavnatá, nesmažte ju a nepečte ju dlho. Najprv sa pečeň obalí a vypráža, potom sa obloží zeleninou a syrom a pečie sa v rúre. V jedle sa používa hovädzia aj bravčová pečeň.

recept

materiál:

• Hovädzia pečeň 600 g
• 2 cibule
• 1 mrkva
• Múka 2 polievkové lyžice l.
• kyslá smotana 20% 2 polievkové lyžice l.
• 120 g tvrdého syra
• Mleté čierne korenie
• soľ
• Zeleninový olej

Príprava:

1. Vyčistite pečeň z filmu. Umyte a nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm.
2. Zmiešame múku, soľ a hrubo mleté ​​korenie.
3. Do vajíčok pridáme soľ a metličkou premiešame.
4. Každý kúsok pečene poprášime zo všetkých strán múkou a potom zapečieme vo vaječnej zmesi. Vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte 1 minútu na každej strane. Potom ho vložte do zapekacej misy.
5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom, kým nebude priehľadná, potom pridajte mrkvu a smažte, kým nebude mäkká. Ochlaďte, pridajte kyslú smotanu a soľ a premiešajte.
8. Na každý kúsok pečene dáme zeleninovú plnku a na vrch posypeme syrom.
9. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.