Foto: Z otvoreného zdroja
Hovädzie alebo teľacie mäso uvarené podľa tohto receptu je veľmi jemné a doslova sa topí v ústach.
Chashshuli je jedným z hlavných mäsových jedál v gruzínskej kuchyni. Toto je hovädzie alebo teľacie mäso, ktoré sa vypráža a potom sa dlho dusí s cibuľou, paradajkami a paprikou. Mäso neuveriteľne zmäkne a podávame ho s chlebom bez príloh. Ak si neviete rady s niečím, čím by ste potešili svojich blízkych na obed, večeru alebo na dovolenku, odporúčame vyskúšať Char Shu Shri. Ako to urobiť, je popísané v blogu o varení „Denné recepty“.
Chashshuli
materiál:
- Hovädzie mäso – 500 gramov;
- Cibuľa – 2 kusy.
- Zelená paprika – 2 kusy.
- Paradajky – 3-4 kusy.
- Cesnak – 5 strúčikov.
- Chilli paprička – chuť;
- Soľ, čierne korenie, kumeli-suneli – podľa chuti.
- Maslo – 10 gramov
Spôsob varenia:
- Mäso umyte a odstráňte všetky filmy alebo žily.
- Nakrájame na kocky, opražíme na oleji a posolíme.
- Hneď ako sa na mäse začne objavovať šupka, pridajte cibuľu a opečte, potom pridajte maslo a papriku a pokračujte v smažení.
- Paradajky ošúpeme. Aby ste to uľahčili, oparte vriacou vodou. Ošúpané paradajky nakrájame na kocky a pridáme k mäsu spolu s korením a chmeľom Suneri.
- Všetko premiešame, pridáme vriacu vodu, prikryjeme a dusíme 40 minút. 5 minút pred varením pridajte cesnak.
