Foto: Z otvoreného zdroja
Tento chlieb sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. A to som piekla v bežnej rúre.
Toto je populárny recept na chlieb, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu. Tento recept vytvoril americký pekár Jim Lahey. Obsahuje iba 4 ingrediencie vrátane soli. Chlieb má tenkú, chrumkavú štruktúru a je chutný. Recept bol zdieľaný na webovej stránke Camereny.
domáci chlieb
materiál:
- 400 g múky.
- 350 ml vody.
- 1,5 lyžičky soli;
- 0,3 lyžičky suchého droždia.
Príprava:
- Do misky pridajte múku, soľ, droždie a premiešajte lyžičkou. Nalejte teplú, ale nie vriacu vodu, znova premiešajte a nechajte cesto 12-24 hodín. Webová stránka odporúča nechať cesto odležať 18 hodín. Toto bude optimálne.
- Budete potrebovať hrubú nádobu vhodnú do rúry (vždy s vekom). Zakrytý hrniec vložíme do rúry a rúru predhrejeme na 230-250 stupňov.
- Pôvodný recept odporúča cesto pred pečením vytvarovať. Na pomúčenej doske rukami pozbierame vyvaľkané cesto, vložíme ho do obálky, preložíme na utierku posypanú otrubami alebo krupicovou múkou a pomocou utierky prenesieme do horúcej formy.
- Môžete sa však vyhnúť znečisteniu rúk, stola a uterákov. Horúcu panvicu rýchlo potrieme maslom a pomocou špachtle opatrne vytrasieme všetko cesto.
- Hrniec prikryjeme a hneď vrátime do rúry. Pečte asi 30-40 minút, potom odstráňte veko a pečte ďalších 10-20 minút alebo do zlatista.
- Ak chcete mať cesto jemnejšie, zabaľte hotový chlieb do utierky, prikryte vreckom a nechajte úplne vychladnúť.
