Foto: Z otvoreného zdroja
Opýtajte sa, aké časti kurčaťa použiť na kuraciu polievku.
Slepačia polievka je klasické prvé jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti. Aby však bolo zdraviu skutočne prospešné, musíte vedieť, ktoré časti kuraťa do polievky použiť. Niektorí ľudia zrejme premieňajú jedlo na jed.
Aby bola polievka naozaj chutná a aromatická, musí byť poriadne mastná. Dlho povaríme a pridáme bylinky (petržlenovú vňať a pod.).
Na zvýraznenie chuti prvého jedla kocky bujónu obsahujú konzervačné látky, takže ich nemusíte pridávať vôbec. Je lepšie konzumovať iný druh mäsa. Napríklad hovädzie mäso.
To však nie je všetko. Odborníci neodporúčajú držať sa chvosta, hlavy a pľúc pri výbere kuracieho mäsa na pridanie do polievky. Podľa kulinárskych odborníkov sa práve v nich hromadia v tele škodlivé látky a parazity. Parazity sú odolné voči teplu a zostanú v polievke, takže dlhé varenie problém nevyrieši.
Opýtajte sa, aké časti kurčaťa použiť na kuraciu polievku. Nohy, krídla a kusy fungujú najlepšie.
Upozorňujeme, že slepačia polievka patrí medzi jedlá, ktoré sa varia dlho. Až potom sa ukáže ako bohaté, chutné a zdravé. Niektorí veria, že nastavením vyššej teploty možno skrátiť čas varenia, no takáto chuť polievky stále nie je žiaduca.
Preto varenie na miernom ohni umožňuje, aby do tekutiny prenikli všetky chute korenín, byliniek, kuracieho mäsa a zeleniny. Ďalšou chybou je hádzať mäso do vriacej vody. Kulinárski experti odporúčajú dávať ho len vtedy, keď je studený.
