Foto: Z otvoreného zdroja
Je to koláč s veľmi chutnou náplňou. Ľahko sa pripravuje a pohodlne si ho vezmete na piknik alebo do práce.
Britský koláč „Shepherd’s“, ktorý obsahuje mäso, sa zvyčajne podáva s polievkou alebo ľahkou polievkou na obed. Je tiež vhodné vziať si ho do práce, školy, na piknik atď. Mleté mäso na plnenie môže byť vyrobené nielen z hovädzieho alebo teľacieho mäsa, ale aj z hydinového mäsa, ako je morčacie, kuracie alebo kačacie mäso. Tento recept na mäsový koláč je veľmi zaujímavý. Zdieľané na webovej stránke Smachonota.
Anglický pastiersky koláč
materiál:
- 300 g múky.
- 350 – 400 g teľacieho (mäsa) alebo morčacieho, kuracieho alebo kačacieho filé.
- 160 gramov masla.
- 1 veľké kuracie vajce.
- 250-280 gramov zemiakov.
- 150 gramov cibule.
- 3 polievkové lyžice mäsového vývaru.
- Zmiešajte toľko rôznych druhov zeleniny, koľko chcete, vrátane šalvie, špenátu, petržlenu a tymiánu.
- Približne 50-70 ml oleja na vyprážanie plnky, korenie a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Preosiatu múku a vychladnuté nasekané maslo rukami rozdrvíme na malé kúsky. Zalejeme 3 polievkovými lyžicami studenej vody, pridáme pol štipky soli a vypracujeme cesto.
- Cesto by malo byť mäkké. Zabaľte ho do fólie a vložte na 40 minút do chladničky. Medzitým si nakrájame cibuľu a opražíme.
- Mäso by malo byť tiež nakrájané alebo jemne nakrájané. Pridajte k cibuli. Zemiaky nakrájame na veľmi tenké plátky. Potom do plnky pridajte soľ a korenie. Zeleninu nakrájame, zalejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 15 minút. Občas premiešame.
- Odstráňte cesto z fólie a rozdeľte ho na 6 rovnakých častí. Každý rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Plnku rozotrieme na cesto, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a vytvarujeme do tvaru oválneho koláča so špicatou špičkou.
- Povrch potrieme ďalším vajíčkom a vložíme na plech do zapnutej a na 200°C vyhriatej rúry. Anglický pastiersky koláč s mäsom a zemiakmi je hotový za menej ako 20 minút.
