Baklažánové rolky s paradajkami a mozzarellou: skvelý recept na predjedlo

Foto: Z otvoreného zdroja

K vyprážanému baklažánu sa hodí tvarohová plnka a bazalka.

V sezóne baklažánov si pripravte krásne a chutné predjedlo. Toto jedlo vyžaduje minimum prísad. K vyprážanému baklažánu sa hodí tvarohová plnka a bazalka.

recept

materiál:

• 2 baklažány
• Mozzarella syr 200 g
• 2 paradajky
• 2 vetvičky bazalky
• Zeleninový olej
• Mleté čierne korenie
• soľ
• zelená

Príprava:

1. Umyte baklažány a odrežte konce. Pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky.
2. Posypte soľou a nechajte stáť 15 až 20 minút, kým nezmizne horkosť.
3. Bazalku umyjeme a scedíme, paradajky a syr pozdĺžne prekrojíme.
4. Rozohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja a baklažán opečte z oboch strán do zlatista.
5. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
6. Každý baklažán obložte plátkami paradajok, syrom a lístkami bazalky.
7. Dochutíme soľou a korením.
8. Zabaľte ho do rolky a urobte to pre každú z nich.
9. Poukladáme na taniere a ozdobíme bylinkami.