Foto: Z otvoreného zdroja
Toto je jeden z najlepších receptov na výrobu populárnych bravčových rezňov. Skúste to – nebudete ľutovať.
Bravčové kotlety sú obľúbené pre vynikajúcu chuť a rýchlosť prípravy. Bravčové kotlety odporúčame dusiť v bourbone s cibuľou a hubami. Bourbon dodáva omáčke sladkú, údenú chuť, zatiaľ čo cibuľa a huby dodávajú šťavnatosť a bohatosť, píše Focus.
Hoci nie je náročná na výrobu, vyzerá a vonia, ako keby bola vyrobená s množstvom času a úsilia. Ideálne na neformálnu večeru, pohostenie alebo špeciálnu príležitosť pre milovanú osobu.
bravčová kotleta a bourbon
materiál:
- 4 bravčové kotlety (cca 1kg).
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja.
- Nakrájajte 1 veľkú cibuľu na tenké polkolieska.
- 250 g šampiňónov, nakrájaných na plátky.
- 2 polievkové lyžice (30 g) múky.
- 1 šálka (240 ml) bourbonu.
- 1 šálka (240 ml) kuracia polievka;
- 2 lyžice sójovej omáčky (30 ml)
- 2 polievkové lyžice (30 g) hnedého cukru;
- 2 čajové lyžičky (10 ml) octu
- 2 polievkové lyžice (30 g) masla.
Príprava:
- Bravčový bôčik z oboch strán ochutíme soľou a korením. Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni a smažte kotlety 4 minúty na každej strane alebo do zlatista. Kotlety preložíme na tanier a prikryjeme fóliou, aby zostali teplé.
- V tej istej panvici varte cibuľu a huby na strednom ohni za stáleho miešania asi 15 minút alebo kým cibuľa nie je mäkká a zlatohnedá. Prisypeme múku a premiešame, aby sa zelenina obalila.
- Pridajte bourbon, kurací vývar, sójovú omáčku, hnedý cukor a ocot. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte za stáleho miešania asi 10 minút, alebo kým omáčka mierne nezhustne.
- Kotlety vrátime do hrnca a prelejeme omáčkou. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút, alebo kým nie sú kotlety uvarené. Vypnite oheň a pridajte maslo. Miešame, kým sa neroztopí a nezačlení do omáčky.
Podávajte bravčové kotlety s omáčkou a podľa potreby ozdobte bylinkami. Užite si to!
