Jemná torta s jablkovým krémom: jednoduchý recept na lahodné pečivo

Foto: Z otvoreného zdroja

Táto torta aj tanec sú neskutočne chutné.

Tento biely koláč, známy po celom svete ako „nebo v ústach“, pozostáva z piatich tenkých koláčikov naplnených jablkovým maslovým krémom. Po príprave koláča musí byť ponechaný v chladničke jeden deň. Potom vás prekvapí. Krehké cesto na plyatsku môže byť vyrobené s maslom alebo margarínom.

Jablkový krém je šľahaný maslom. Aby sa zabránilo separácii, olej musí mať obsah tuku 82 % a musí byť zmäknutý na pastovitú konzistenciu.

Na vyváženie chuti použite kyslé jablká alebo pridajte citrónovú šťavu. Vyberte si tvar 20×35 cm. Recept bol zdieľaný na webovej stránke Shuba.Life.

Jemná torta s jablkovým krémom

materiál:

Na testovanie:

• margarín – 375 g;
• Kuracie vajcia – 4 kusy.
• kyslá smotana 20% – 4 lyžice. l;
• Múka – 560 g;
• Prášok do pečiva – 1,5 lyžice. l;
• Cukor – 375 g.

Na krém:

• Jablká – 1,5 kg.
• Cukor – 300 g;
• Kyslá smotana – 125 g;
• Maslo 82% – 300 g;
• Citrónová kôra – 0,5 kusov

Pre furikake:

• Sušienky podľa vašej chuti.

Príprava:

1. Vajcia vymiešame s cukrom do peny. Múku a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme. Margarín nastrúhame na hrubom strúhadle. Múku a margarín ručne rozdrobte najemno. Pridajte kyslú smotanu a vaječnú zmes izbovej teploty. Cesto najskôr vymiesime špachtľou, potom rukami. Výsledkom je mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
2. Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí a vytvarujeme guľky. Guľôčky rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenového papiera, aby ste vytvorili veľmi tenký koláč s hrúbkou až 4 mm.
3. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ℃ asi 15 minút. Koláč by mal byť upečený a len mierne zhnednutý. Nechajte vychladnúť.
4. Teraz pripravte krém. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Varte na strednom ohni 10 minút.
5. Pridajte cukor, pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 45 minút. Jablká by mali zmäknúť. Potom necháme vychladnúť.
6. Zmäknuté maslo šľaháme pri izbovej teplote, kým nebude biele a nadýchané. Pridajte jablkové droby a šľahajte na nízkej rýchlosti, aby sa ingrediencie spojili. Pridajte citrónovú kôru.
7. Krém rozdelíme na 4 rovnaké časti.
8. Zložte koláč. Tortu pokryjeme krémom a navrch posypeme strúhankou.
9. Nechajte tanec stáť pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Potom dajte do chladničky aspoň na 6 hodín. Ale po dni to bude neuveriteľne chutné.