Foto: Z otvoreného zdroja
Tieto palacinky sa môžu podávať s kyslou smotanou, sirupom, džemom, kondenzovaným mliekom.
Palacinky sú obľúbené a všestranné jedlo, ktoré môže byť plnené rôznymi prísadami alebo jednoducho preliate kyslou smotanou, sirupom alebo kondenzovaným mliekom. Dnes by som sa rada podelila o osvedčený recept na ažúrové palacinky s kváskom, podľa receptu autorky blogu „Denné chutné recepty“. Výsledok je nadýchaný a lahodný.
Prelamované palacinky s droždím
materiál:
- mlieko – 900 ml;
- Cukor – 3 lyžičky
- Suché droždie – 1 lyžička (bez sklíčka).
- Vajcia – 2 kusy.
- Múka – 330 gramov;
- Olej – 4 polievkové lyžice l;
- Soľ – 1/2 lyžičky
Spôsob varenia:
- Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte vajcia izbovej teploty a premiešajte. Po troškách pridávame preosiatu múku a vždy dobre premiešame. Možno budete potrebovať trochu menej alebo trochu viac múky. Všimnite si konzistenciu. Z tenkých vzniknú tenšie palacinky, z hrubých hrubšie.
- Na konci pridajte rastlinný olej a soľ. Opäť dobre premiešame. Zakryte uterákom a nechajte 1 hodinu.
- Ďalej vymiešame cesto a vypražíme palacinky. Palacinky treba vyprážať pri dostatočnej teplote, aby sa nevysušili, ale rýchlo. Musíte ho prevrátiť hneď, ako zhnedne. Hotové palacinky majte zakryté, kým smažíte zvyšné palacinky.
