Foto: Z otvoreného zdroja
Toto jedlo môžeme podávať celé alebo nakrájané na mini rolky na akúkoľvek hostinu.
Ak máte málo času alebo chcete niečo trochu iné, skúste pripraviť toto francúzske jedlo. Jemná omeleta s mletým mäsom, nakladanými uhorkami a mäkkým syrom obalená v kyslej smotane a cesnakovej omáčke.
recept
materiál
Na palacinky:
- Vajcia – 4 kusy.
- Mlieko – 3 lyžice.
- soľ.
Na plnenie:
- Mleté bravčové mäso – 450 g;
- Nakladané uhorky – 2 kusy.
- Tvrdý syr – 70 g;
- Cesnak – 1 strúčik.
- Rastlinný olej – 2 lyžice.
- Soľ, čierne korenie.
Pre zdroj:
- kyslá smotana – 100 gramov;
- Cesnak – 1 strúčik.
- Soľ, čierne korenie.
príprava
- Pripravte palacinky. Množstvo ingrediencií vystačí na 4 palacinky. Do vajec pridáme mlieko a soľ a vyšľaháme. Zahrejte panvicu a pridajte trochu rastlinného oleja. Zalejeme 1/4 vaječnej zmesi a rozotrieme po celej panvici. Vyprážajte z oboch strán do zlatista. Takto upečieme ešte 3 palacinky.
- Pripravte si plnku. Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté čierne korenie a prelisovaný cesnak a premiešame. Rozdeľte na 4 časti.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a rozdelíme na 4 časti.
- Jemne nakladané uhorky nakrájajte na pásiky a potom ich nakrájajte na štvrtiny.
- Pripravte omáčku. Do kyslej smotany pridáme prelisovaný cesnak, korenie a soľ a dobre premiešame.
- Na vaječné placky položte časť mletého mäsa a rozložte ho po celom povrchu palaciniek, pričom od okrajov trochu stiahnite. Mleté mäso potrieme kyslou smotanovou omáčkou (omáčku si necháme na natretie závitkov). Na okraj palacinky poukladáme uhorku a strúhaný syr. Palacinku pevne zvinieme do rolády. Takto zrolujte zvyšné tri rolky a vložte ich do formy vymastenej trochou rastlinného oleja.
- Rolky potrieme zvyšnou kyslou smotanovou omáčkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.
Hotové brizzoli posypeme bylinkami.
