Foto: Z otvoreného zdroja
Kuracie, hovädzie, bravčové a zeleninové kotlety sú chutné. Je to tiež veľmi jednoduché na prípravu.
Ak máte radi rezne, skúste ich upiecť v rúre. Je to skvelá alternatíva k vyprážaným jedlám. Odporúča sa najmä tým, ktorí chcú obmedziť príjem oleja. Recept na lahodný kotlet bol zdieľaný na webovej stránke Shuba.Life.
Jedným z dôležitých faktorov, ktorý ovplyvňuje šťavnatosť rezňov, je kvalita mäsa. Čím je mäso čerstvejšie a kvalitnejšie, tým budú rezne šťavnatejšie a chutnejšie. Aby boli rezne šťavnaté, pridajte do mäsovej zmesi trochu tekutiny. Môžete pridať napríklad mlieko, vajcia, kečup, sójovú omáčku atď.
Strúhanka je dôležitým prvkom pri výrobe rezňov. Namočte strúhanku na pár minút do mlieka alebo vody. Vďaka tomu budú rezne šťavnatejšie. Pri výrobe rezňov ich nestláčajte, aby nestratili vlhkosť. Pred vyprážaním vložíme rezne na 15-20 minút do chladničky. To pomôže udržať tvar.
kotlety upečené v rúre
materiál:
- Mleté mäso – 300 g;
- Mleté bravčové mäso – 300 g;
- jedno vajce;
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku.
- Červená paprika – 1 kus;
- Tvrdý syr – 100 g;
- biely chlieb – 100 g;
- zelenina, soľ a korenie.
Príprava:
- Suchý biely chlieb namočte na 10 minút do studenej vody. Syr nastrúhame. Papriku umyjeme, ošúpeme jadrovník a dužinu nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame. Zeleninu nakrájame nadrobno.
- Mleté mäso zmiešame so zeleninou, bylinkami, syrom, vajcami a chlebom. Pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte. Formujte kotlety.
- Plech vymastíme olejom, poukladáme naň rezne a pečieme 40-45 minút pri 180°C. Rezne podávame teplé s prílohou.
