Sezónny originálny recept s baklažánom a orechmi

Foto: Z otvoreného zdroja

Toto je obľúbené občerstvenie v Gruzínsku. A jeho príprava je veľmi jednoduchá

Tradičné gruzínske jedlo pozostávajúce z baklažánových roliek s vlašskými orechmi sa nazýva nigziani badrijani. Baklažán mal dlho kontroverznú povesť, pretože bol považovaný za jedovatú rastlinu. Jedlá z baklažánu sa začali pripravovať v 19. storočí v stredomorských krajinách a Európe. V gruzínskej kuchyni sú baklažány vhodné na prípravu pôstnych jedál. Recept bol zdieľaný na webovej stránke Nur.

Baklažánová rolka

materiál:

• Cesnak – 3 strúčiky.
• kôpor – 10 g;
• Ochutnajte rastlinný olej.
• Vlašské orechy – 150 g;
• 2 baklažány.
• soľ, voda, koriander, koriander, slnečnicový chmeľ – 1 lyžička.

Príprava:

1. Pripravte baklažán: nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm. Na plech položte pergamenový papier. Namažte rastlinným olejom. Poukladáme nasekané baklažány a potrieme rastlinným olejom.
2. Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme 15-20 minút.
3. A pripravte plnku. Do misky mixéra pridajte vlašské orechy, koriander, kôpor, korenie (koriandrový a slnečnicový chmeľ) a ošúpaný cesnak. Pridajte trochu vody a soli a rozmixujte v mixéri.
4. Hmota by mala byť homogénna, ale nie pyré.
5. Plnku omotajte okolo pečeného baklažánu, sformujte z neho valček a položte na tanier.