Ako urobiť koláč s kapustou: perfektný recept na kysnuté cesto s majonézou

Foto: Z otvoreného zdroja

Môžete robiť koláče pomocou rôznych náplní.

Ak hľadáte perfektnú kôrku na koláče, skúste do nej pridať majonézu. Pečivo je mäkké a chrumkavé.

Cesto obsahuje droždie, majonézu, vodu a múku. Ako náplň som použila opraženú kapustu.

recept

materiál:

Na skúšku

• Múka – 400 g
• Teplá voda – 250 ml
• Čerstvé droždie – 15 g
• Majonéza 67% – 2 polievkové lyžice l.
• Cukor – 1 polievková lyžica l.
• Soľ – 1 lyžička
• Rastlinný olej (na vyprážanie)

Na plnenie

• Biela kapusta – 300 g
• Cibuľa – 1 kus
• Mrkva – 1 kus
• Paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica l.
• soľ
• Rastlinný olej (na vyprážanie)

príprava

1. V teplej vode rozpustite droždie, pridajte cukor, majonézu, soľ a preosiatu múku. Premiešame a vymiesime cesto. Ak sa cesto lepí, naneste si na ruky rastlinný olej. Cesto dáme do misy a prikryjeme kuchynskou utierkou. Umiestnite ho na teplé miesto. Počas tejto doby by sa mala zvýšiť 2-3 krát.
2. Pripravíme si plnenú kapustu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a smažíme na troche rastlinného oleja 5 minút do mäkka. Pridáme nastrúhanú kapustu, paradajkový pretlak a soľ a na miernom ohni dusíme 15 minút.
3. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na 14 rovnakých častí a vyvaľkajte guľky, z ktorých potom vyvaľkajte plochý koláč. Na vrch položíme plnenú kapustu a okraje pritlačíme. Koláč vložte švom nadol do horúceho rastlinného oleja na strednom ohni a smažte do zlatista, asi 2 minúty na každej strane.

radu

• Hotový koláč položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný rastlinný olej.
• Môžete robiť koláče pomocou rôznych náplní.