Foto: Z otvoreného zdroja
V prvom rade si pamätajte, že extrémne a prísne diéty, ktoré chcete niekedy na jar vyskúšať, môžu mať veľmi negatívny dopad na vaše zdravie.
Zvýšené slnečné svetlo na jar pomáha telu syntetizovať esenciálny vitamín D, ale obohatenie stravy o niektoré druhy ovocia, sezónnu zeleninu a ich alternatívy vám môže pomôcť získať aj iné vitamíny a minerály. RBC-Ukrajina s radou kandidátky biologických vied Oksany Ribinskej na svojej instagramovej stránke „Postarajte sa o seba“ vysvetľuje, ako diverzifikovať jarnú stravu a aké potraviny jesť.
Jarné výživové tipy
V prvom rade si pamätajte, že extrémne a prísne diéty, ktoré chcete niekedy na jar vyskúšať, môžu mať veľmi negatívny dopad na vaše zdravie. Napríklad obmedzenie niektorých potravín môže viesť k nedostatku určitých stopových prvkov a narušeniu funkcií tela.
Preto by ste na jar, ako aj kedykoľvek počas roka, mali zvýšiť príjem ovocia a zeleniny a kontrolovať množstvo soli, cukru a nasýtených voľných tukov vo vašej strave.
Aké potraviny potrebujete pre jarné zdravie?
citrusov
Pomaranče, grapefruity, mandarínky, citróny a pomelo sú okrem vlákniny dobrým zdrojom vitamínu C. Tento vitamín potrebný pre normálnu imunitu sa pri tepelnom spracovaní ničí a nachádza sa len v nespracovanej zelenine a ovocí. Podieľa sa aj na regeneračných procesoch a ovplyvňuje stav pokožky.
zelená
Rôzne druhy zeleniny na šaláty a polievky sú dostupné v supermarketoch a možno ich pestovať v skleníkoch, vrátane petržlenu, kôpru, zelenej cibule, šalátu a medvedieho cesnaku so žihľavou. Zelenina dodáva telu okrem vlákniny aj horčík, železo, kyselinu listovú a vitamíny C a K.
prvá zelenina a bobule
Bobule a zelenina ako mladá kapusta, reďkovka či jahody sú už na pultoch obchodov. No napriek tomu, že vyvážená strava musí obsahovať zeleninu, kvôli jej skorému vzhľadu môžu vzniknúť pochybnosti o jej kvalite a chuti. Preto, ak chcete na jar zaradiť do svojho jedálnička určité bobule a zeleninu, mali by ste si ich starostlivo vyberať.
mrazená zelenina
Je to dobrá alternatíva z hľadiska dostupnosti a jednoduchosti prípravy. Zelenina odporúčaná na jar a v iných obdobiach roka, ako je brokolica, kukurica, ružičkový kel, špargľa a paprika, sa môže pridávať do polievok, mäsa, rýb a iných produktov alebo variť samostatne.
fermentovaná zelenina
Kyslá kapusta, uhorky a paradajky dodajú telu nielen vitamín C, ktorý sa spracovaním ukladá, ale aj antioxidanty a stopové prvky.
Okrem toho baktérie mliečneho kvasenia používané na konzerváciu obsahujú živé baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú prospešné pre črevnú flóru.
