Foto: Z otvoreného zdroja
Pečenie mäsa je skvelý spôsob, ako premeniť kúsok mäsa na gurmánsky pokrm.
Príprava je veľmi jednoduchá a výsledkom je svetlé a krásne jedlo, ktoré prekvapí a poteší hostí nielen svojou chuťou, ale aj chutným a slávnostným vzhľadom.
Pečenie mäsa je skvelý spôsob, ako premeniť kúsok mäsa na gurmánsky pokrm. Najprv sa mäso marinuje v horčici, sójovej omáčke a citrónovej šťave, potom sa griluje v alobale so syrom, paradajkami a cesnakom umiestneným medzi plátky mäsa.
recept
materiál
- Bravčové mäso – 1 kg
- Tvrdý syr – 200 g
- Paradajky – 2 kusy
- Cesnak – 2 strúčiky
- soľ, hrubo mleté čierne korenie
Marináda
- Sójová omáčka – 3 polievkové lyžice l.
- Citrónová šťava – 1 polievková lyžica l.
- Horčica – 1 polievková lyžica l.
- Olivový olej – 3 polievkové lyžice l.
príprava
- Bravčové mäso umyte a osušte. Bez narezania mäsa pol centimetra po okraj urobte priečny rez široký 1 centimeter.
- Na marinádu zmiešajte olivový olej, horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, soľ a korenie. zmiešať. Naneste marinádu na všetky strany mäsa. Necháme 3 hodiny marinovať v chladničke.
- Paradajky, syr a cesnak nakrájame na tenké plátky.
- Mäso položíme na dvojitý plech na pečenie. Do každého rezu pridajte syr, paradajky a cesnak. Mäso zabaľte do fólie a zdvihnite okraje. Alobal pevne pritlačte na všetky strany mäsa, aby počas pečenia nevytiekla šťava. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 1 hodinu. Po 1 hodine odstráňte vrchnú fóliu a pečte, kým mäso nie je zlatohnedé, asi 20 minút.
- Hotové mäso položíme na tanier a ozdobíme bylinkami.
