Foto: Z otvoreného zdroja
Takéto zemiaky budú vyzerať elegantne na každodennom stole aj na sviatočnom stole.
Plnené zemiaky sú nielen chutné, ale aj neuveriteľne chutné a pôsobivé jedlo. Dá sa použiť ako na sviatočný stôl, tak aj na bežnú rodinnú večeru. Tieto zemiaky môžu byť varené v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre alebo dokonca na sporáku. Ale najčastejšie sa plnené zemiaky pečú v rúre.
Plnené zemiaky môžeme naplniť aj mletým mäsom alebo celou slaninou, bravčovou masťou, šampiňónmi, syrom a inými výrobkami.
zemiaky plnené hubami
materiál:
Zemiaky – 8-9 kusov (stredná veľkosť) Šampiňóny – 500 g Cibuľa – 1 kus
- Cesnak – 1-2 strúčiky (voliteľné)
- Múka – 2-3 štipky
- Kyslá smotana alebo smotana – 250 ml
- Syr – 100-150 g
- Petržlen – 0,5-1 zväzok
- Mleté čierne korenie – podľa chuti
- Zmes sušených talianskych bylín – mierne množstvo
- Soľ – s mierou
- Rastlinný olej – podľa potreby
Príprava:
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a jemne posypeme soľou. Zemiaky umyte a osušte. Hľuzy namažte rastlinným olejom a posypte soľou.
- Zemiaky vložíme do predhriatej rúry na 180 °C a pečieme 50-60 minút, kým nezmäknú.
- Príprava plnky. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte huby. Smažte cibuľu 5-7 minút do zlatista. Keď sa cibuľa zmení na zlatohnedú, pridajte huby. Smažte ďalších 8-10 minút za stáleho miešania, kým sa tekutina uvoľnená z húb takmer úplne neodparí.
- Potom pridajte niekoľko štipiek múky a ak chcete, strúčik alebo dva jemne nasekaného cesnaku. Smažte ďalšiu minútu za stáleho miešania.
- Pridáme kyslú smotanu a všetko dobre premiešame. Akonáhle zmes zovrie, pridajte soľ, korenie a sušené bylinky podľa chuti. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni dusíme ďalšie 1-2 minúty. Vypnite oheň a pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Premiešajte a podľa chuti pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
- Upečené zemiaky necháme mierne vychladnúť a vytrasieme z nich prebytočnú soľ. Pracujte vodorovne, pomocou čajovej lyžičky odrežte asi 1/4 každého zemiaka a opatrne vydlabte dužinu, pričom pozdĺž šupky zostane len tenká vrstva. Zemiaky naplníme plnkou.
- Zemiaky poukladáme do vymastenej zapekacej misy a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15-20 minút, kým syr nie je zlatohnedý.
