Foto: Z otvoreného zdroja
Orechová plnka zmiešaná s jablkovou šťavou a cukrom dodáva pečivu neuveriteľne bohatú a bohatú chuť.
Milovníci kysnutého pečiva a orieškových chutí si zamilujú droždie s orechovou náplňou. Recept na tento lahodný dezert bol zdieľaný na telegramovom kanáli „Kulinárske recepty“. Pozývame vás pripraviť si toto chutné pečivo a potešiť seba a svoju rodinu.
Kváskové rolky s orechovou náplňou
materiál:
Na skúšku
- Lisované droždie – 10 g;
- Cukor – 1 polievková lyžica l;
- Mlieko – 125 ml;
- Múka – 250 gramov;
- Vaječný žĺtok – 1 kus.
- soľ – 1/3 lyžičky;
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica l;
- Vajíčko na mazanie – 1 kus
Na plnenie:
- vlašské orechy – 500 gramov;
- jablková šťava – 70 ml;
- Cukor – 2 polievkové lyžice l.
Spôsob varenia:
- Vylisované droždie dáme do misky a zmiešame s teplým mliekom a cukrom a prstami rozotrieme. Nechajte 10 minút postáť, kým sa droždie nerozptýli.
- Zmiešajte múku, žĺtky, soľ a rastlinný olej a výslednú zmes pridajte do cesta. V prípade potreby pridajte malé množstvo múky (do 30 gramov), aby ste uľahčili miesenie.
- Z hotového cesta vytvorte guľu, vložte ju do veľkej misy a prikryte plastovou fóliou. Cesto necháme 50 minút kysnúť.
- Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Za týmto účelom zahrejte jablkový džús až do horúca. Orechy rozdrvíme v mixéri a zmiešame s cukrom a jablkovou šťavou.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto vymiesime, pracovnú plochu posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 0,5 – 0,7 mm.
- Plnku natrieme na cesto a rozotrieme po celej ploche, od okrajov však odložíme 3-4 cm. Bočné okraje preložíme dovnútra a zvinieme do rolky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň rolky švom nadol.
- Vajíčko rozšľaháme a pomocou silikónovej kefy ho natrieme na droždie. Rolky pečieme 30 minút.
- Keď rolky vychladnú, nakrájame ich na kúsky a podávame.
