Foto: Z otvoreného zdroja
Je ťažké nájsť recept, ktorý by obsahoval viac zeleniny ako tento recept na zeleninovú polievku.
Polievka je chutná nielen v chladnom období. Ak máte obavy o svoje zdravie a postavu, zeleninová polievka je ideálnou voľbou na obed alebo večeru.
Je ťažké nájsť recept, ktorý by obsahoval viac zeleniny ako tento recept na zeleninovú polievku.
recept
materiál:
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 zemiaky
- 1-2 mrkvy
- 1-2 stonky zeleru
- 2 cibuľky feniklu
- Zeleninová polievka 2l
- 1/4 malej hlávky červenej kapusty
- Hlava karfiolu (rezaného kvetu).
- Brokolica (rozrezané ružičky, malé hlavičky)
- 2 lyžičky soli
- Mleté čierne korenie
- Zelenina (koriandr, kôpor, petržlen)
Príprava:
- Všetku zeleninu nakrájame na kocky.
- Vo veľkom hrnci na polievku na stredne vysokej teplote poduste cibuľu v asi 1/4 šálky vody asi 5 minút alebo kým nebude mäkká a priehľadná. Pridajte cesnak do horúcej panvice a pokračujte v restovaní asi 30 sekúnd.
- Pridajte zemiaky, mrkvu, zeler, sladké zemiaky, fenikel a vývar. Priveďte do varu a potom znížte teplotu.
- Prikryté dusíme asi 15 minút, alebo kým zemiaky nie sú takmer mäkké, ale nie úplne mäkké. Potom opatrne pridajte červenú kapustu, karfiol, brokolicu a korenie. Opäť priveďte do varu. Potom znížte oheň a priveďte do varu.
- Prikryjeme a dusíme ešte asi 5 až 10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne. Odstránené z tepla. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte ďalšie korenie.
- Na podávanie nalejte polievku do misiek. Ozdobte čerstvým koriandrom alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu a podávajte horúce.
