Foto: Z otvoreného zdroja
Po prvé, táto zelenina je vynikajúcim nízkokalorickým občerstvením.
Reďkovky sú bežnou koreňovou zeleninou, ktorá je dostupná v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. V skutočnosti existuje veľa odrôd, z ktorých každá ponúka jedinečné živiny a má trochu odlišný vzhľad, chute a kulinárske využitie. RBC-Ukraine hovorí o tom, ktorá reďkovka je najzdravšia a kedy ju jesť.
Výhody reďkovky
Po prvé, táto zelenina je vynikajúcim nízkokalorickým občerstvením. Jedna šálka nakrájaných reďkoviek obsahuje iba 19 kalórií. Okrem toho sú reďkovky bohaté na riboflavín, vitamín B6, vápnik, horčík, meď, mangán, folát, draslík a vlákninu, čo pomáha udržiavať zdravú váhu. Reďkovky obsahujú aj vitamín C, ktorý opravuje tkanivá a cievy, posilňuje kosti a posilňuje imunitu. Preto je táto zelenina užitočná najmä v zime a na jar, keď vitamíny stále chýbajú.
Reďkovky sa vysievajú koncom leta, zbierajú sa na zimu a dozrievajú na jar v priebehu týždňov až mesiacov v závislosti od odrody.
Odrody reďkovky pomáhajú čistiť obličky a močový systém a zmierňujú zápal. Okrem toho reďkovka reguluje krvný tlak a zabraňuje ochoreniam dýchacích ciest, ako je astma a bronchitída.
Táto zelenina pomáha aj pri problémoch, ako je strata chuti do jedla a vďaka svojim antioxidačným zlúčeninám, a teda antibakteriálnym, protiplesňovým a detoxikačným vlastnostiam, upokojuje podráždenú pokožku a zmierňuje vyrážky a suchosť.
Ak však máte problémy so štítnou žľazou, dvanástnikom, žalúdočnými vredmi, akútnymi ochoreniami pečene či žlčníka, odporúča sa vyvarovať sa konzumácii reďkovky pre jej kyslú chuť a o vyváženej strave sa určite poraďte s lekárom. , zdravá diéta.
Najužitočnejšie odrody reďkovky
Každý typ je užitočný, ale najlepšie sú tieto:
Japonská biela reďkovka
Reďkovky sú bohaté na živiny, ktoré posilňujú váš imunitný systém, vrátane vitamínu C, draslíka a horčíka.
Vitamín C je známy svojou schopnosťou bojovať proti infekciám zvýšením produkcie bielych krviniek. Reďkovky obsahujú aj vitamíny A, B6, E, zinok a selén, ktoré podporujú silný a zdravý imunitný systém.
Antioxidanty nachádzajúce sa v reďkovke bojujú proti zápalu a stresu a chránia vaše telo pred poškodením, ktoré môže viesť k dlhodobým ochoreniam. Okrem toho je reďkovka vynikajúcim zdrojom vápnika, ktorý poskytuje 3 % odporúčaného denného príjmu na 100 gramov. Medzi skoré odrody patrí „White Breakfest,“, ktorý sa vysieva na jar a ak chcete zberať na jeseň, v polovici augusta. Ďalšou užitočnou odrodou je reďkovka.
čierna reďkovka
Čierna reďkovka má silné detoxikačné vlastnosti. Pomáha odstraňovať toxíny a odpad z tela, čím pomáha čistiť pečeň a obličky. Glukozinoláty nachádzajúce sa v čiernej reďkovke pomáhajú regulovať produkciu žlče, ktorá podporuje trávenie a odstraňovanie toxínov.
Okrem toho vláknina v čiernej reďkovke zlepšuje metabolizmus a podporuje trávenie. Ron de Iver je jednou zo skorých odrôd čiernej reďkovky, ktorú možno siať od začiatku mája a zbierať v lete.
zelená reďkovka
Zelená reďkovka je svojou povahou podobná čiernej reďkovke, má však jemnejšiu chuť a farba dužiny a šupky je odlišná. Táto odroda reďkovky pomáha nielen predchádzať prechladnutiu a zlepšovať imunitu vďaka vitamínu C, ale pomáha aj stabilizovať hladinu cukru v krvi, znižovať sekréciu žalúdočných štiav a zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu.
Okrem toho zelená reďkovka obsahuje menej látok ničiacich rastliny ako čierna či biela reďkovka, takže pôsobí jemne na žalúdok a črevá. Najznámejšou odrodou tohto druhu je „Margeranskaya“, zasiata skoro na jar, takáto reďkovka dozrieva za 50-70 dní.
