Foto: Z otvoreného zdroja
Hoci má syr vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka, môže byť súčasťou stravy zdravej pre srdce.
Syr je všestranný produkt, ktorý je chutný v sendvičoch, v šalátoch, k vínu alebo samotný. Syr sa však neodporúča ľuďom, ktorí si chcú chrániť zdravie srdca. A je to naozaj pravda – niektoré druhy syrov môžu byť škodlivé. Existujú však produkty, o ktorých kardiológovia veria, že môžu byť veľmi užitočné. Aký druh syra je dobrý pre vaše srdce a aký vám kardiológovia odporúčajú jesť, hovorí Parade.
Podľa doktora Chen-Han Chena, certifikovaného intervenčného kardiológa, niektoré potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov a sodíka môžu výrazne zvýšiť riziko srdcových ochorení. Naopak, rastlinná strava s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom nasýtených tukov môže byť pre vaše srdce dobrá.
Odborníci sa však domnievajú, že hoci syr môže mať vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka, môže byť súčasťou stravy zdravej pre srdce.
Doktor Chen cituje štúdiu z roku 2022 zverejnenú v časopise Nutrient, ktorá zistila, že ľudia, ktorí jedli syr, mali nižšie riziko srdcových chorôb. Zdôraznil, že existujú varovania pred konzumáciou syra v rámci stravy zdravej pre srdce.
„Syr, ktorý si vyberiete, by nemal mať príliš vysoký obsah nasýtených tukov alebo sodíka a mal by sa jesť s mierou,“ hovorí.
Kardiológovia nazvali syr, o ktorom sa domnievajú, že je najlepší pre zdravie srdca, ako mozzarella.
„Je to dobrý zdroj bielkovín a vápnika a môže obsahovať probiotiká, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev a imunitu. Čerstvá mozzarella má nižší obsah nasýtených tukov a sodíka ako iné syry,“ dodal Dr. Chen.
Dodal, že 100 gramov syra mozzarella obsahuje viac ako 6 gramov bielkovín, 143 miligramov vápnika, 138 miligramov sodíka a asi 4 gramy nasýtených tukov. A môj lekár mi odporučil držať sa ďalej od priemyselného syra a spracovaných potravín, aby som si nepoškodil zdravie.
