Ryžové rezance: ako pripraviť chutné ázijské jedlo so zeleninou, kuracím mäsom a morskými plodmi

Foto: Z otvoreného zdroja

Ryžové rezance sú obľúbenou ázijskou prílohou.

Ryžové rezance sú v ázijských krajinách obľúbenou prílohou z ryžovej múky. Sú to dlhé tenké biele rezance takmer bez chuti. Ryžové rezance absorbujú chute omáčok, mäsa a zeleniny, s ktorými sa podávajú. Môžete ho pridať do šalátov, polievok, alebo uvariť vo woku. Ryžové rezance nie je potrebné variť. Ryžové rezance sa zlepia a vytvoria veľké zhluky. Na prípravu rezancov je potrebné naliať vriacu vodu na 5 minút alebo ich vyprážať na panvici s rastlinným olejom.

ryžové rezance so zeleninou

materiál:

• Ryžové rezance – 200 g.
• Cuketa – 2 kusy
• Cibuľa – 1 kus
• Mrkva – 1 kus
• Zelená paprika – 1 kus
• Paradajky – 3 kusy.
• Cesnak – 4 strúčiky.
• Soľ – 1 lyžička
• Mleté čierne korenie – 2 štipky.
• Rastlinný olej – 2 lyžice l.

Príprava:

1. Zeleninu v recepte môžete nahradiť inou zeleninou, ak chcete. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a mrkvu na veľké prúžky. Cuketu nakrájame na tenké plátky, papriku na pásiky a paradajky na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.
2. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu a smažte, kým zelenina nezmäkne. Potom pridajte cuketu a smažte ešte niekoľko minút. Pridajte paradajky do panvice a smažte 4 minúty.
3. Potom pridajte papriku a paradajky a za stáleho miešania restujte, kým sa všetka zelenina nerozvarí.
4. Ryžové rezance nastriháme kuchynskými nožnicami, vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Nechajte prikryté 5 minút. Keď je zelenina uvarená, pridajte do hrnca pripravené rezance a pridajte soľ a korenie. Rezance zmiešame so zeleninou, podusíme 2 minúty a odstavíme z ohňa.