Foto: Z otvoreného zdroja
Toto je skvelý recept na veľmi chutné pečivo. Ananásový krém sa určite stane vaším obľúbeným.
Tento ananásovo-kokosový koláčik je nadýchaný a chutný. Je to tiež veľmi jednoduché na prípravu. A tento ananásový krém je vlastne krém, ktorý sa dá pridať do iných koláčov a koláčov. Recept bol zdieľaný na webovej stránke Easy-Cooking.
ananásový kokosový koláč
materiál:
Na sušienky:
- 4 vajcia.
- 1 šálka cukru.
- 1 šálka múky.
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- Niekoľko lyžíc ananásového sirupu.
Na krém:
- 5 žĺtkov.
- 1/2 šálky cukru.
- 1 šálka ananásového sirupu (veľká plechovka ananásu)
- 1 polievková lyžica l.
- 300 g masla.
Na kokosové pusinky:
- 5 bielkovín.
- 1/2 šálky cukru.
- 2 polievkové lyžice. l.
- 2 polievkové lyžice. l.
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 150 g kokosových vločiek.
Na čokoládovú polevu:
- 1/2 tyčinky horkej čokolády;
- 1/2 šálky mlieka.
- 1 polievková lyžica l.
Príprava:
- Najprv si pripravte piškótu. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dobre vyšľaháme, postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme. Miešajte do hladka, alebo kým sa nevytvoria „tvrdé vrcholy“.
- Do vyšľahaných bielkov postupne pridávame žĺtky. Do zmesi postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Jemne premiešajte zdola nahor lyžicou. Vložte sušienky do formy a vyrovnajte ich.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Táto piškóta bola dosť sladká, takže rýchlo sčernela.
- Ďalej si pripravte kokosové pusinky. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu, potom postupne pridávame cukor a vanilkový cukor a šľaháme, kým sa úplne nerozpustí.
- Do bielkov a cukru pridáme kokosové lupienky zmiešané s múkou a práškom do pečiva. Ľahko premiešajte. Kokosové pusinky vložíme do formy, vyrovnáme a dáme piecť do rúry na 180 stupňov, kým jemne nezhnednú.
- Pripravili sme veľmi lahodný ananásový krém. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme pol pohára ananásového sirupu a škrob. Miešajte do hladka. Pridajte zvyšný ananásový sirup a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni. Keď zmes zhustne a začne bublať, odstavíme z ohňa a prikryjeme, aby krém nevyschol.
- Kým ananásový krém chladne, vyberte maslo z chladničky a nechajte ho mierne zahriať na izbovú teplotu. Keď má maslo a pudingová zmes rovnakú izbovú teplotu, najprv maslo vymiešame mixérom a potom po lyžiciach pridávame ananásovú zmes. Preto šľahajte smotanu do hladkej a homogénnej hmoty. A zbierame koláče. Piškótu namočíme do ananásového sirupu a potrieme krémom. Vychladnuté kokosové pusinky zarovnáme a poukladáme na krém.
- Tortu pokvapkáme čokoládovou polevou. Môžete si ju kúpiť hotovú v obchode, alebo ju môžete zohrievať na miernom ohni, kým sa všetky ingrediencie na čokoládovú polevu úplne nerozpustia a nevznikne homogénna čokoládová hmota. Touto teplou omáčkou ihneď polejeme koláč.
- Materiály sú založené na forme 25 x 30 cm. Koláč bude chutiť ešte lepšie, ak ho necháte cez noc odležať v chladničke.
