Foto: Z otvoreného zdroja
Niektoré z nich je najlepšie jesť výlučne surové, aby sa telo nasýtilo čo najväčším množstvom živín.
Zeleninu by ste mali zaradiť do jedálnička, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov. Niektoré z nich je najlepšie jesť výlučne surové, aby sa telo nasýtilo čo najväčším množstvom živín. Informoval o tom web Foodzie.
zelené korenie
Táto zelenina je bohatá na antioxidanty a obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Často sa grilujú alebo pečú, no veľa vitamínov sa takto stráca.
Paprika je jednou z najlepších zelenín na konzumáciu v surovom stave, pretože má mnoho zdravotných výhod, vrátane zníženia zápalu a zníženia rizika reumatoidnej artritídy, osteoartritídy a cukrovky.
Jedna stredne veľká paprika je bohatá na vitamín C, takmer 150 % vašej dennej hodnoty. Pri tepelnej úprave sa niektoré vitamíny zničia. Najlepšie je pridať do šalátov alebo použiť ako občerstvenie.
poraziť
Zvyčajne sa pridáva do boršču alebo vinaigretov. Ale je výborný do raw šalátov.
Surová repa je bohatá na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť a predchádzať zápalom, znižovať krvný tlak a predchádzať srdcovým chorobám. Repa tiež obsahuje živiny, ako sú vitamíny B, železo a vláknina.
Repu, mrkvu a jablká nastrúhame, ochutíme citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
cuketa
Surová mladá cuketa pripomína avokádo, takže je ako stvorená do ľahkých zeleninových šalátov.
Stredná cuketa má asi 33 kalórií, viac ako 2 gramy bielkovín, viac ako 2 gramy vlákniny, vitamín A, vitamín C a draslík. Sú to dôležité prvky pre fungovanie organizmu.
karfiol
Karfiol má nízky obsah kalórií a je bohatý na vlákninu, vitamín C, vitamín K, sulforafan a cholín. Ten pomáha udržiavať štruktúru bunkových membrán a podieľa sa na produkcii neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú zdravie mozgu.
Surový karfiol pripomína bežnú kapustu. Musí sa dobre umyť a rozobrať na súkvetia. Je dôležité, aby sa pri varení nestratili živiny. Je to dobrý doplnok k zeleninovým šalátom.
Cibuľa
Cibuľa sa často konzumuje surová a pridáva sa do šalátov, omáčok a sendvičov.
V surovom stave obsahuje vysoké množstvo organických zlúčenín síry a chemikálií, ktoré majú protirakovinové vlastnosti. Cibuľa obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri látkovej premene, tvorbe červených krviniek a udržiavaní funkcie nervovej sústavy. Je zdrojom draslíka, ktorý sa podieľa na rovnováhe tekutín, prenose nervových vzruchov a ďalších procesoch v tele.
Mrkva
Táto zelenina sa pridáva do teplých jedál, polievok a boršču. Surová mrkva je zdravá desiata bohatá na vitamíny A, K a vlákninu. Pomáha tiež kontrolovať hladinu cukru v krvi a podporuje trávenie.
Mrkva je bohatá na draslík, ktorý pomáha vyrovnávať hladiny sodíka a odstraňovať prebytočný sodík z tela, čím znižuje stres na srdce a reguluje krvný tlak.
