Foto: Z otvoreného zdroja
Ultra spracované potraviny obsahujú prísady, ktoré sa v kuchyni nepoužívajú nikdy alebo len zriedka.
Neexistuje jasný konsenzus, pokiaľ ide o konzumáciu ultraspracovaných potravín. Odborníci sa delia na dve frakcie a oplatí sa vypočuť si názory každého. Daily Mail dáva čitateľom šancu zamyslieť sa nad ultraspracovanými potravinami a nad tým, či by sa mali konzumovať každý deň.
Ultraspracované potraviny obsahujú prísady, ktoré sa v kuchyni nikdy alebo len zriedka používajú, ako aj triedu špeciálnych chemických prísad, ktorých cieľom je urobiť výrobok čo najpríjemnejším a najatraktívnejším na konzumáciu. Prísady, ktoré sa nachádzajú v takýchto potravinách, zahŕňajú konzervačné látky proti plesniam a baktériám, umelé farbivá, emulgátory na zastavenie rastu mikróbov a môžu obsahovať cukry, soli a tuky pridané alebo upravené tak, aby boli potraviny atraktívnejšie. Takéto výrobky majú zvyčajne dlhú trvanlivosť.
Medzi ultraspracované potraviny patria:
- Sýtený nápoj;
- lupienky;
- balená polievka.
- nugeta.
- zmrzlina;
- klobása;
- šunka;
- raňajkové cereálie.
- cookie;
- Jogurt s ovocnou príchuťou.
- K dispozícii sú aj alkoholické nápoje ako whisky, gin a rum.
Podľa profesora Carlosa A. Monteira musí byť spoločnosť pri takýchto výrobkoch opatrná, pretože telo si na ich chuť rýchlo zvykne a má malý úžitok. Upozorňuje, že veľké množstvo spracovaných potravín v dopoludňajších hodinách je pre telo veľmi škodlivé.
Tieto potraviny sú spojené s mnohými vážnymi chorobami a predčasnými úmrtiami. Štatisticky tvoria asi 57 % stravy obyvateľov vyspelých európskych krajín.
Štatistiky ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú masovo vyrábané potraviny, majú o štvrtinu vyššiu pravdepodobnosť, že dostanú infarkt alebo mŕtvicu. Výsledkom je, že čoraz viac ľudí podporuje zákaz predaja takýchto produktov.
Samozrejme, nie je možné úplne zakázať výrobu a konzumáciu takýchto produktov a ich správny príjem spravidla nemá silný negatívny vplyv na telo, ale rôzne sladidlá a používanie zvýrazňovačov chuti ovplyvňuje naše receptory . , je ťažké odmietnuť takýto tovar.
Naproti tomu Gunter Kuhnle, profesor výživy a potravinárstva, sa k ultraspracovaným potravinám vyjadruje menej kategoricky. Nepopieram, že obsahuje zbytočné zložky, no pri správnom užívaní nebude mať na váš organizmus žiadne negatívne účinky. Poukazuje na to, že mnohé potraviny bez nutričnej hodnoty sú bohaté na prospešné prvky, ktoré potrebujeme, a že ich nemožno konzumovať nepretržite na dennej báze. Tvrdí, že vás dokážu podporiť a naplniť energiou.
Napríklad cereálie a celozrnné pečivo sa tiež považujú za ultraspracované potraviny, ale obsahujú množstvo prospešných živín vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov.
Nedá sa teda povedať, že všetky ultraspracované potraviny sú zlé. Mali by ste byť zodpovední za svoju stravu a výživu, uprednostňovať prírodné produkty, zeleninu a ovocie. Je tiež dôležité pochopiť, že strava musí byť vyvážená. Napríklad ovocné šťavy obsahujú vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné, keď sa konzumujú s mierou, ale obsahujú vysoké hladiny cukru, ktoré môžu tieto výhody negovať, ak sú konzumované v nadmernom množstve.
Žiadne konkrétne jedlo nie je dobré alebo zlé. Obsahuje všetky prvky a ich vyváženosť je daná presne tým, koľko toho zjete.
