Foto: Z otvoreného zdroja
Udržiavanie pečene v dobrom stave je dôležité pre udržanie dobrého zdravia.
Pečeň je zodpovedná za mnohé procesy v tele, od produkcie bielkovín, cholesterolu a žlče až po ukladanie vitamínov, minerálov a energie vo forme glykogénu. Tiež rozkladá toxíny, ako je alkohol, drogy a prirodzené metabolické vedľajšie produkty. Udržiavanie pečene v dobrom stave je dôležité pre udržanie dobrého zdravia.
O potravinách, ktoré podporujú zdravie pečene, informuje RBC-Ukraine s odvolaním sa na facebookový príspevok odborníka na výživu Olega Shvetsa.
Čo potrebuješ vedieť
Dôležitú úlohu v tom zohráva výživa. Mnohé potraviny obsahujú zlúčeniny, ktoré zlepšujú funkciu pečeňových enzýmov, zabraňujú hromadeniu tuku a znižujú zápal a oxidačný stres.
Aké potraviny pomáhajú udržiavať zdravú pečeň?
kávu
Štúdie ukázali, že pitie kávy chráni pečeň pred chorobami aj u ľudí, ktorí už majú vážne problémy s pečeňou. Znižuje riziko cirhózy a trvalého poškodenia pečene najmä u ľudí s chronickým ochorením pečene.
Výskum z roku 2016 zistil, že pitie kávy znižuje zápal a tiež znižuje riziko vzniku bežného typu rakoviny pečene (hepatocelulárny karcinóm). Znižuje tiež riziko úmrtia u ľudí s chronickým ochorením pečene. Najväčšie výhody kávy sú pozorované u ľudí, ktorí pijú aspoň tri šálky denne. Vedci naznačujú, že výhody kávy pochádzajú z jej schopnosti predchádzať ukladaniu tuku a kolagénu, čo sú dôležité ukazovatele ochorenia pečene.
Káva tiež zvyšuje hladinu antioxidantu glutatiónu. Antioxidanty sú prirodzene produkované v tele a neutralizujú škodlivé voľné radikály, ktoré môžu poškodiť bunky.
čaj
Prehľad 15 štúdií z roku 2020 zistil, že zelený čaj znižuje hladiny pečeňových enzýmov u pacientov s metabolickým ochorením pečene (MALD). Ďalšia štúdia zistila, že suplementácia extraktom zo zeleného čaju počas 12 týždňov významne znížila hladiny pečeňových enzýmov alanínaminotransferázy (ALT) a aspartátaminotransferázy (AST) u pacientov s MASCP.
Revízia z roku 2017 navyše zistila, že ľudia, ktorí pijú zelený čaj, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny pečene. Najnižšie riziko mali tí, ktorí pili štyri a viac nápojov denne.
Existujú správy o poškodení pečene v dôsledku užívania doplnkov obsahujúcich extrakt zo zeleného čaju. Preto by ľudia, ktorí už majú problémy s pečeňou, mali užívanie takýchto doplnkov konzultovať so svojím lekárom.
grapefruit
Obsahuje antioxidanty, ktoré prirodzene chránia pečeň. Dva hlavné antioxidanty nachádzajúce sa v grapefruite sú flavonoidy naringenín a naringín.
Ochranné účinky grapefruitu pôsobia dvoma spôsobmi: znížením zápalu a ochranou buniek. Podľa štúdie z roku 2023 tieto antioxidanty spomaľujú progresiu fibrózy pečene, ku ktorej zvyčajne dochádza, keď chronický zápal spôsobí nahromadenie nadbytočného spojivového tkaniva v orgáne.
Nie je súčasťou grapefruitu ani grapefruitovej šťavy a jeho účinky neboli skúmané. Navyše, takmer celý výskum antioxidantov nachádzajúcich sa v grapefruite sa uskutočnil na zvieratách. Dostupné dôkazy však naznačujú, že grapefruit môže mať zdravotné výhody.
čučoriedky a brusnice
Obsahuje antokyány, čo sú antioxidanty, ktoré dodávajú bobuli charakteristickú farbu. Spájajú sa s mnohými zdravotnými benefitmi.
Štúdia z roku 2021 zistila, že užívanie brusnicových doplnkov počas šiestich mesiacov zlepšilo steatózu, stav známy ako stukovatenie pečene, u pacientov s MASLD. Štúdia v skúmavke navyše zistila, že extrakt z čučoriedok inhiboval rast ľudských rakovinových buniek pečene. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či majú rovnaký účinok u ľudí.
Pridanie týchto bobúľ do vašej stravy je dobrý spôsob, ako poskytnúť vášmu telu, vrátane pečene, antioxidanty, ktoré potrebuje, aby zostalo zdravé.
hrozno
Jeho plody, najmä červené a fialové, obsahujú celý rad prospešných rastlín. Štúdia na potkanoch z roku 2020 ukazuje, že hrozno a hroznová šťava majú významné zdravotné výhody. Medzi ne patrí zníženie zápalu, prevencia poškodenia buniek a zvýšenie hladiny antioxidantov.
Štúdia z roku 2022 však naznačuje, že konzumácia hrozna a hroznových produktov významne neovplyvňuje pečeňové enzýmy a nemusí zlepšiť funkciu pečene.
Cviklová šťava
Je zdrojom antioxidantu betalaínu. Štúdie na zvieratách preukázali, že repná šťava pomáha znižovať oxidačné poškodenie a zápal pečene. Zatiaľ čo štúdie na zvieratách vyzerajú sľubne, na podporu zdravia pečene u ľudí je potrebný ďalší dôkaz.
krížová zelenina
Má vysoký obsah vlákniny a jedinečnú chuť. Je tiež bohatý na prospešné rastlinné zlúčeniny. Medzi tieto druhy zeleniny patrí brokolica, ružičkový kel, kapusta, kel a karfiol.
Výskum naznačuje, že krížová zelenina obsahuje určité zlúčeniny, ktoré menia proces detoxikácie a chránia pred škodlivými zlúčeninami. V štúdii z roku 2016 sa u myší kŕmených brokolicou vyvinulo menej nádorov a stukovatenia pečene ako u kontrolných myší. Hoci je výskum na ľuďoch obmedzený, krížová zelenina sa ukázala byť sľubnou potravinou prospešnou pre zdravie pečene.
orechy
Je bohatý na niekoľko dôležitých živín, vrátane zdravých tukov, antioxidantov, vitamínu E a prospešných rastlinných zlúčenín. Štúdia z roku 2019 zistila, že strava s vysokým obsahom orechov bola spojená s nižším rizikom vzniku MASCP. Predbežné dôkazy naznačujú, že orechy sú dôležitou potravinovou skupinou pre zdravie pečene.
mastné ryby
Omega-3 mastné kyseliny sú zdravé tuky, ktoré pomáhajú znižovať zápal a sú spojené s nižším rizikom srdcových ochorení. Analýza z roku 2016 zistila, že omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladiny tuku v pečeni a triglyceridov u pacientov s MASHL alebo nealkoholickou steatohepatitídou.
Dôležitý je aj pomer omega-3 a omega-6 tukov. Mnoho ľudí prekračuje odporúčaný príjem omega-6 tukov, ktoré sa nachádzajú v rastlinných olejoch a masle. Štúdia na zvieratách ukazuje, že príliš vysoký pomer omega-6 ku omega-3 podporuje rozvoj ochorenia pečene. Preto okrem pridania srdcu zdravých omega-3 tukov do stravy odporúčame znížiť príjem omega-6 tukov, ktoré spôsobujú zápaly.
Olivový olej
Je považovaný za zdravý tuk, pretože má množstvo zdravotných výhod, vrátane pozitívnych účinkov na srdce a metabolizmus. Priaznivo pôsobí aj na pečeň. Štúdia z roku 2018 zistila, že konzumácia stredomorskej stravy bohatej na olivový olej znižuje riziko stukovatenia pečene u starších dospelých.
Niekoľko ďalších štúdií zistilo podobné účinky konzumácie olivového oleja u ľudí, vrátane zníženia akumulácie tuku v pečeni a zvýšenia hladín pečeňových enzýmov v krvi. Hromadenie tuku v pečeni je súčasťou prvého štádia ochorenia pečene. Preto má olivový olej pozitívny vplyv na pečeňový tuk, vďaka čomu je dôležitou súčasťou zdravej výživy.
Aké potraviny sú dobré pre pečeň
Začlenenie potravín bohatých na živiny do vašej stravy je jednoduchý, ale účinný spôsob, ako zlepšiť zdravie pečene. Zamerajte sa predovšetkým na potraviny, ktoré obsahujú antioxidanty, ktoré znižujú zápal, znižujú oxidačný stres a zabraňujú poškodeniu buniek.
Konzumácia potravín bohatých na vlákninu pomáha kontrolovať vašu váhu a pomáha správne fungovať vašej pečeni. Okrem toho potraviny obsahujúce bielkoviny a zdravé tuky môžu tiež pomôcť pri liečbe a prevencii iných stavov spojených s ochorením pečene, ako je cukrovka.
Aké potraviny je lepšie nejesť?
Nadmerná konzumácia určitých potravín je spojená so zvýšeným rizikom MASCP. Ak chcete zlepšiť funkciu pečene, mali by ste obmedziť príjem červeného a spracovaného mäsa, nealkoholických a sýtených nápojov, nasýtených tukov, trans-tukov, potravín s vysokým obsahom jednoduchých cukrov, ako sú rýchle občerstvenie a plnotučné mliečne výrobky.
Okrem zmeny jedálnička odborníci odporúčajú dodržiavať aj nasledujúce rady týkajúce sa životného štýlu.
- Udržujte si normálnu hmotnosť. Nadváha alebo obezita zvyšuje riziko MASCP.
- Zostaňte aktívny. Pravidelné cvičenie pomáha znižovať triglyceridy a tuk v pečeni.
- Alkohol pite s mierou. Nadmerná konzumácia alkoholických nápojov môže nepriaznivo ovplyvniť funkciu pečene a spôsobiť poškodenie pečene. Odporúčaný maximálny príjem je do 1 nápoja (0,33 ml piva, 150 ml vína alebo 40 ml silného alkoholu) denne pre ženy a do 2 nápojov denne pre mužov.
