Chlieb bez miesenia cesta: ako pripraviť lahodnú paljanitsu doma

Foto: Z otvoreného zdroja

Chutný chlieb si môžete pripraviť aj doma. Tento recept je chutný a vzdušný.

Tento recept na domáci chlieb nevyžaduje, aby ste cesto miesili ručne. A hotový chlieb bol veľmi chutný. Vyžaduje minimum prísad a rúru.

domáci chlieb

materiál:

• Múka – 400 g + 50 g;
• Droždie – 1 g (1/4 čajovej lyžičky);
• soľ – 1 lyžička;
• Voda – 300 g.

Príprava:

1. Do 400 g preosiatej múky pridajte 1 g (1/4 čajovej lyžičky) suchého droždia a 1 čajovú lyžičku soli. Spojte suché prísady.
2. Potom zalejte studenou vodou (nie vlažnou ani studenou). Tenkým prúdom prilievame vodu a zároveň vareškou alebo lyžicou suroviny miešame.
3. Pomocou lyžice alebo stierky miesime cesto, kým nezostane suchá múka. Hotové cesto bude prirodzene veľmi lepkavé.
4. Misku s cestom prikryte plastovou fóliou. Cesto necháme stáť pri izbovej teplote 12-18 hodín. To znamená, že ho môžete večer miesiť a ráno upiecť chlieb.
5. Na pracovnú plochu hojne posypte múkou (50-100 g). Cesto položte na stôl.
6. Cesto nadvihnite z oboch strán a vytvarujte do guľatej gule.
7. Posypte plech múkou. Položte chlieb na vrch, stranou so švom nadol.
8. Potom cesto prikryte utierkou a nechajte ho pri izbovej teplote ďalšie 2 hodiny, aby cesto vykyslo.
9. 30 minút pred uplynutím určeného času zohrejte studený hrniec v rúre. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Vykysnuté cesto vložte do horúceho hrnca a prikryte.
10. Chlieb pečieme pri teplote 250 stupňov 30 minút so zatvoreným vekom a 20 minút bez veka.
11. Vyberte chlieb z kotla a presuňte ho na mriežku, aby vychladol. Cesto bude zo začiatku tuhé, ale nakoniec zmäkne.

Hotový chlieb je veľmi jemný a lahodný. Ešte dlho nezostarne.