Foto: Z otvoreného zdroja
Na prípravu tejto španielskej omáčky budete potrebovať mixér.
Cesnaková omáčka „Aioli“ je jedným z hlavných „konkurentov“ bežnej majonézy, pretože je pikantná a veľmi chutná. Nie každý ho však varí doma, keďže je náročný. V skutočnosti sa aioli dajú pripraviť za pár minút. RBC-Ukraine sa odvoláva na webovú stránku YabPoila, ktorá vysvetľuje, ako pripraviť omáčku doma.
Domáce „Aioli“ – Jednoduchý recept
Na prípravu tejto španielskej omáčky budete potrebovať mixér. Zvyčajne sa „aioli“ vyrába z olivového oleja, ale tento recept je jednoduchší a cenovo výhodnejší. Cesnak navyše netreba sekať a drviť v mažiari takmer hodinu, čo si vyžadujú pravidlá prípravy „klasických“ omáčok.
materiál:
- 200 ml rafinovaného oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kuracie vajce
- Štipka soli.
Príprava:
- Cesnak nasekáme nadrobno a dáme do misky mixéra, pridáme štipku soli, zalejeme olejom a opatrne primiešame vajíčka.
- Spustite ponorný mixér na dno, aby sa obalili žĺtky. A začnite šľahať budúcu omáčku. Nedvíhajte mixér, kým neuvidíte, že tekutina zbelie a nezačne hustnúť.
- Ak zapnete mixér príliš skoro, do vajec sa rýchlo dostane veľa oleja a omáčka sa bude ťažko mixovať. Keď je aioli husté a jednotné, preneste ho do hrnca alebo si ho vychutnajte, koľko chcete.
„Toto je lepšie ako akákoľvek komerčne dostupná majonéza a nemôže byť jednoduchšie na prípravu len z niekoľkých ingrediencií,“ hovorí autor receptu.
Táto omáčka sa môže použiť na ochutenie šalátov a „aioli“ sa tiež môže jesť s mäsom alebo rybou. Okrem toho môžete experimentovať pridaním do iného občerstvenia.
