Foto: Z otvoreného zdroja
Tento cuketový koláč odporúčame jesť studený.
Cuketový koláč je pomerne originálne jedlo, ktoré môže byť občerstvením aj obedom. Tento koláč sa skladá z cuketových palaciniek, šampiňónov a majonézovej „smotany“, ktorú možno nahradiť aj kyslou smotanou. RBC-Ukraine (Styler Project) hovorí o tom, ako vyrobiť cuketový koláč s odkazom na kanál YouTube o varení „Delicious Kitchen with Natalia Danilyuk“.
recept na cuketový koláč
materiál:
- Múka – 70 g;
- Prášok do pečiva – 1 lyžička
- Cuketa – 1 kg;
- Vajcia – 3 kusy.
- Cibuľa – 2 kusy.
- Šampiňóny – 300 g;
- Cesnak – 2 strúčiky.
- Majonéza – 100 g;
- Syr – 50 g;
- zelená – chuť;
- Rastlinný olej – 2-3 lyžice. l.;
- Soľ – podľa chuti;
- Paprika – podľa chuti.
Ako urobiť cuketový koláč
- Na prípravu koláčového cesta je potrebné umyť cuketu, odrezať stonky a nastrúhať zeleninu na malom strúhadle. Nastrúhanú cuketu treba osoliť pridaním 1 lyžičky. Pridajte soľ, aby ste zo zeleniny vytiahli šťavu.
- Počkajte asi 15 minút, potom tekvicu roztlačte a tekutinu sceďte. Cesto tak bude hustejšie.
- Potom cuketu posypte obľúbenou paprikou a rozklepnite vajíčka. Zmes dobre premiešajte, potom pridajte múku. Miešame, kým nie je cesto hladké, pridáme prášok do pečiva a suroviny znova premiešame.
- Umyte a nasekajte bylinky ako kôpor, petržlen a bazalku a pridajte ich do cesta. Množstvo zeleniny si môžete upraviť podľa chuti, neprekračujte však 3 polievkové lyžice. l. Zmiešajte ingrediencie, kým sa nevytvorí homogénne cesto.
- Na panvici rozohrejeme olej a ako „kôrku“ pridáme cuketové cesto. Na každý budete potrebovať 2 malé kopčeky cesta. Cesto rozotrieme lyžicou tak, aby vyplnilo povrch formy.
- Smažte palacinky, kým obe strany nie sú zlatohnedé. Potom ho položte na tanier a počkajte, kým úplne nevychladne. Opakujte tieto kroky so zvyšným cuketovým cestom.
- Kým palacinky chladnú, pripravíme si náplň. Šampiňóny umyjeme, odrežeme suché časti stehien a šampiňóny nakrájame na plátky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
- Pridajte huby do horúcej panvice. Keď voda vyjde, pridajte asi 1 lyžičku. soľ. Keď sa voda zredukuje, pridáme cibuľu, prikryjeme a dusíme do zmäknutia.
- Na smotanu alebo omáčku ošúpte a rozdrvte cesnak a zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou a korením. Syr nastrúhajte do samostatnej misky.
- Šupku patizónu natrieme 1/3 omáčky, pridáme polovicu hubovej plnky, prikryjeme ďalšou plackou a postup opakujeme. Vrchnú placku namažte omáčkou a posypte syrom.
- Tento cuketový koláč odporúčame jesť studený. Ak chcete, môžete tortu pred podávaním ozdobiť konzervovanými šampiňónmi.
