Neuveriteľne lahodný dezert: ako vyrobiť piškótové rolky z čierneho lesa

Foto: Z otvoreného zdroja

Veľmi jemný a chutný dezert. Dokonalá kombinácia čokoládovej piškóty, tvarohového krému a čerešne.

Schwarzwaldská torta je jedným z najobľúbenejších koláčov na svete. Ale dá sa pripraviť aj vo forme rolády. Krém je možné použiť aj inak, ako je uvedené v recepte. Ideálny je smotanový syr, puding, kyslá smotana a dokonca aj šľahačka.

Môžete použiť mrazené čerešne. Najprv musíte rozmraziť a vypustiť tekutinu. Sirup sa pripravuje z tekutiny.

čierna lesná rola

materiál:

Na sušienky:

• 3 vajcia.
• cukor – 70 g;
• Vanilkový cukor – 10 g;
• Múka – 60 g;
• Kakaový prášok – 20 g;
• Soľ – 0,5 g.

Na krém:

• Tvaroh 9% – 350 g;
• Vanilkový cukor – 10 g;
• práškový cukor – 50 g;
• Maslo 82% – 100g.

Na plnenie:

• konzervované alebo mrazené čerešne – 150 g;
• Čerešňová šťava s cukrom na namáčanie (sirup z konzervovaných čerešní) – 80-100 g.

Príprava:

1. Primiešame preosiatu múku a kakaový prášok. Vajcia vymiešame so soľou, vanilkovým cukrom a bežným cukrom pri izbovej teplote.
2. Miešajte 10-15 sekúnd, kým sa na povrchu neobjaví priehľadná textúra.
3. Pridajte kakaový prášok a zmes múky v dvoch prídavkoch. Cesto položte na plech a vyrovnajte ho.
4. Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 10-15 minút. Otočte sušienky a nechajte ich úplne vychladnúť.
5. Na krém zmiešame tvaroh izbovej teploty s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a mäkkým maslom. Rozmixujte mixérom do hladka. Odložíme na 15 minút do chladničky.
6. Odstráňte papier zo sušienky a otočte ho na papier. Namočte do čerešňového sirupu. Prilejeme smotanu a uhladíme. Na vrch poukladáme odkôstkované čerešne.
7. Zvinieme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.
8. Pred konzumáciou ozdobte čokoládovým krémom alebo práškovou čokoládou.