Foto: Z otvoreného zdroja
Kvalitný, čerstvý sleď nie je vo svojich prospešných vlastnostiach horší ako drahé druhy rýb.
Výhody rýb určite pozná každý – lekári odporúčajú jesť ryby aspoň trikrát týždenne. A ak si červené mäso nemôže dovoliť každý, sleď si môžete dopriať častejšie. Pretože táto ryba je oveľa lacnejšia, ale z hľadiska výhod nie je nižšia ako najdrahšie druhy lososov. Sleď obsahuje tuky, vitamíny a minerály, ktoré sú pre naše telo veľmi dôležité. Lekári však odporúčajú, aby sa ľudia s určitými chorobami zdržali konzumácie rýb. Prezradíme vám, kto by nemal jesť slede a čo by sa nemalo kombinovať so sleďmi.
Čo je najzdravšie: čerstvý sleď alebo jemne nasolený sleď?
Tu lekári dávajú jasnú odpoveď – je lepšie jesť pečené ryby. Sleď si tak zachová viac bielkovín, vitamínov A, B, E, K, D, železa, zinku, jódu a omega-3 polynenasýtených kyselín. Ak vám to však zdravie dovolí, čo tak skúsiť nakladať slede alebo ho jemne osoliť?
Ak máte radi jemne nasolené alebo marinované ryby, musíte si v obchode preštudovať jej zloženie. Nutričná hodnota nakladaných sleďov môže byť minimálna. Lekári odporúčajú nekupovať šaláty so sleďom, napríklad shuba. Pretože takéto jedlo nie je užitočné, ale môže sa ľahko stať návykovým.
Kto by nemal jesť sleď: aké sú kontraindikácie?
Ak máte takéto ochorenie, rybám sa radšej vyhýbajte.
- vysoký krvný tlak;
- ateroskleróza;
- ochorenia kardiovaskulárneho systému;
- infarkt myokardu;
- mŕtvica.
Tiež lekári neodporúčajú tehotným a dojčiacim ženám konzumovať jemne nasolené slede. Môžete mať alergiu na ryby, preto by ste sa mali najskôr uistiť, že nie je problém.
Čo nejesť so sleďom
Sleď obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín. Preto by sa nemal užívať s výrobkami obsahujúcimi túto zlúčeninu. Táto kombinácia jedál je ťažko stráviteľná a môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Patria sem fazuľa, huby, pohánka, ryža a vajcia.
Vyhnite sa tiež konzumácii rýb so syrom, klobásou a červeným mäsom. Ak máte radi šalát so sleďom a vajcami, musíte prehodnotiť recept, pretože je to pre telo veľmi ťažké jedlo.
