Foto: Z otvoreného zdroja
Takéto tipy budú užitočné pre ženy v domácnosti, ktoré radi dusia zeleninu, huby a mäso v kyslej smotanovej omáčke.
Zrejme každá gazdinka mala problém so zrážaním kyslej smotany v guláši. Existuje však niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa takýmto problémom. Prezradíme vám, čo musíte urobiť, aby sa kyslá smotana pri dusení nezrazila.
Ako zabrániť zrážaniu kyslej smotany pri varení
Skúsené gazdinky odporúčajú používať domácu kyslú smotanu, ktorá sa nezráža. Ale aj keď to nie je možné, existuje niekoľko jednoduchých odporúčaní, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa problémom so zrážaním kyslej smotany počas varenia.
- Pravidlo č.1. Je veľmi dôležité, aby obsah tuku v kyslej smotane bol 25% a aby bola čerstvá. Je tiež žiaduce, aby mal sladkú chuť.
- Pravidlo číslo dva. Kyslá smotana by nemala byť chladená, ale pri izbovej teplote.
- Pravidlo č. 3. Ku kyslej smotane pridajte pol šálky smotany alebo pohár mlieka, tiež pri izbovej teplote. Počas procesu dusenia musíte pravidelne pridávať trochu vody. Takto sa kyslá smotana nezrazí.
- Pravidlo č. 4. Pred pridaním kyslej smotany do misky musí byť zahustená. Za týmto účelom pridajte lyžicu múky alebo škrobu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
- Pravidlo č. 5. Nikdy nemiešajte kyslú smotanu s kyslými omáčkami, ako je majonéza alebo kečup. Inak nestuhne.
