Foto: Z otvoreného zdroja
Povieme vám, ako sa varí ryba merlúza. Toto je životný hack pre ľudí, ktorí chcú riadiť ľudí varením.
Merlúza je jednou z najdostupnejších a najchutnejších rýb, ktoré sa dajú variť v rúre alebo na panvici. Môžete tiež zmeniť omáčku podľa svojich predstáv, píše Unian.
Šťukovník s paradajkami, cibuľou a mrkvou
materiál:
- Merlúza (jatočné telo) – 2 kusy
- Prírodná paradajková šťava 500 ml
- Cibuľa – 2 kusy
- Mrkva – 2 kusy
- Múka – 7-8 lyžice. lyžička
- Rastlinný olej – 3 lyžice lyžice
- Soľ – s mierou
- Mleté čierne korenie – podľa chuti
- Bobkový list – 1 kus
Príprava:
- Pre toto jedlo odporúčame odstrániť filé z jatočného tela sami. Recepty v rúre predpokladajú, že ryba je určite čerstvá a kvalitná.
- Po rozrezaní jatočného tela na filé sa časti musia umyť a posypať soľou. Do misky nasypeme múku a rybu vyvaľkáme do guľôčok. Panvicu rozohrejeme, potrieme olejom, pridáme merlúzu a opekáme 2 minúty z každej strany.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame. Zeleninu smažte na panvici 4 až 5 minút, kým sa nezahreje. Do ďalšej panvice pridajte 2 polievkové lyžice múky a smažte na oleji 30 sekúnd. Paradajkovú šťavu nalejeme do hrnca s múkou, pridáme soľ, korenie a rozdrvené bobkové listy. Dusíme 5 minút, kým omáčka nezačne hustnúť.
- Pripravte si nádobu na pečenie, navrstvite do nej ingrediencie ako omáčku, ryby, zeleninu a podobne a vrstvy opakujte, kým sa vám neminú suroviny. Potom nádobu prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 180 °C na 10 minút. Táto merlúza so zeleninou sa výborne hodí ako príloha v podobe zemiakovej kaše, ale môžete pripraviť aj iné.
